由于嬰幼兒奶粉是食品安全中特殊的一類食品，而且受到全社會的高度關(guān)注，為了確保嬰幼兒奶粉安全。上個月，國家食藥監(jiān)總局對嬰幼兒配方奶粉提出更高要求，據(jù)記者了解到，江蘇南京食藥監(jiān)今年開始將加強對乳制品的監(jiān)管力度，全市乳制品企業(yè)的檢測水平也要“被檢測”。
以往，公眾見慣的是監(jiān)管部門在市場或企業(yè)對相關(guān)食品進行抽檢的畫面，監(jiān)管部門對乳企的檢測水平也要進行“檢測”，這可算得上一件新鮮事。
顯然，“檢測”乳企的檢測水平是一招監(jiān)管妙棋。對乳品的常規(guī)檢測主要分為兩種模式，一是乳制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的自檢，二是監(jiān)管部門的抽檢。依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，乳品生產(chǎn)企業(yè)對每批次的產(chǎn)品都要進行自檢，流通企業(yè)也要在進貨時及經(jīng)營過程中核驗每批次乳品的檢測報告，并再次對乳品進行抽檢，而監(jiān)管部門只是按照一定的頻次和比例對乳品進行抽檢。乳制品的品牌多、生產(chǎn)批次多，僅僅依靠監(jiān)管部門的抽檢是遠遠不夠的，而比之監(jiān)管部門的抽檢，乳品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的自檢頻次和覆蓋率要高出很多，如果監(jiān)管部門能夠通過“檢測”乳企的檢測水平來提升乳企的檢測責(zé)任意識，增強乳企的檢測能力，促進乳企自檢到位，那么，就能夠大幅度提高企業(yè)檢測的效率和質(zhì)量，就能夠?qū)θ槠返陌踩O(jiān)管起到事半功倍的效果。
乳企的自檢是一種法律責(zé)任�！妒称钒踩ā返谌龡l規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責(zé)，食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。第三十二條則進一步規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)做好對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。據(jù)此，食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全的責(zé)任人，有義務(wù)把好食品檢測的道關(guān)口。食品生產(chǎn)經(jīng)營者守關(guān)效果的好壞，直接影響著監(jiān)管部門在第二個關(guān)口的表現(xiàn)，也終會影響食品安全的成色以及消費者的健康權(quán)益。
生產(chǎn)企業(yè)的自檢與相關(guān)部門的監(jiān)管之間形成的是一種相互監(jiān)督、相互促進、相互努力的關(guān)系，讓我們期盼南京市對于乳企檢測水平的“檢測”能夠產(chǎn)生良好的化學(xué)反應(yīng)，能夠摸索積累出有益經(jīng)驗，也期待著這一監(jiān)管妙招能夠盡快在更大范圍乃至全國推廣。