春節(jié)過(guò)后，大多數(shù)人都有厭食感，此時(shí)吃點(diǎn)酸菜開(kāi)胃。酸菜可以炒、燉、煮。并且味道還依然酸爽。今天小編給大家介紹一款酸湯云吞，易消化、護(hù)腸胃。
用料 餛飩皮 300克 豬肉餡 200克 酸豆角 140克 香菇 3朵 胡蘿卜 1根 植物油 10克 食鹽 2克 生抽 10克 蠔油 10克 香油 少許 水 適量
做法
1、首先將準(zhǔn)備好的香菇、胡蘿卜切末；
2、放入肉餡中，調(diào)入鹽、生抽、耗油、香油拌勻；
3、酸豆角放入清水中浸泡15分鐘，去掉酸澀味；
4、浸泡過(guò)的酸豆角，切段；
5、取云吞皮，放入餡料；
6、包成云吞；
7、依次把所有的云吞都包好；
8、鍋中放入植物油，熱后，放入酸豆角，翻炒出香味；
9、加入適量清水，燒開(kāi)，下如云吞，煮熟即可；
烹飪技巧
在包云吞的時(shí)候沾點(diǎn)清水抹在云吞皮四邊再包，這樣容易粘黏收口。