據(jù)江蘇省食藥監(jiān)局局長胡曉抒向記者透露，江蘇今年擬將建立健全對全省是藥品安全的可追溯模式，而且目前乳制品可追溯體系去年已經(jīng)建成，奶源的收購、生產(chǎn)、銷售，全程可監(jiān)管。今年初步先給食品添加劑與白酒等辦“身份證”，今后還將逐步覆蓋所有食品品種。為此，江蘇將建立龐大的食品藥品安全數(shù)據(jù)庫。

　　這是一個(gè)特大好消息。民以食為天，可我們現(xiàn)在的這片“天”時(shí)常“烏云密布”。這幾年所暴露的食品衛(wèi)生和安全問題實(shí)在是太多了，批評也不少，各方也提出不少建議，法規(guī)也正在完善，政府監(jiān)管部門也不斷出手打擊，可給人的感覺卻是效果不明顯。這里有監(jiān)管部門分工不合作、監(jiān)管不嚴(yán)和打擊不力等問題，也有體系和手段的不當(dāng)和落后，其一就是沒做到 “全過程可追溯模式”。
　　這種食品全程控制的體系和手段簡稱HACCP，是對在食品加工環(huán)節(jié)中可能存在的生物危害、化學(xué)危害和物理危害進(jìn)行評估，而后根據(jù)評估進(jìn)行控制的一種預(yù)防性食品安全控制體系。HACCP不是等產(chǎn)品生產(chǎn)出來后再抽檢，而是在生產(chǎn)過程中采取措施。
　　以前我們推廣HACCP有一些具體的困難，如集約化養(yǎng)殖不普及、每個(gè)節(jié)點(diǎn)都檢測的成本太高、缺乏設(shè)備及人才和海量數(shù)據(jù)難以處理等，但現(xiàn)在這些大都可以克服了，比如我國各地都在搞云計(jì)算和物聯(lián)網(wǎng)等，處理大數(shù)據(jù)的能力越來越強(qiáng)。
　　重要的是，對于是藥品安全監(jiān)管，絕不能把經(jīng)濟(jì)利益考慮進(jìn)來，主要就是算算人民大眾的健康生命和勞動力損失這筆大帳，還要算因此影響社會安定和諧及冷漠人心的政治賬。就推廣和執(zhí)行HACCP，也不能完全靠市場的選擇、企業(yè)的自覺和消費(fèi)者的維權(quán)，主要靠法律，地方政府和部門要依法對此做出長治久安的制度安排和投入。讓每一種食品藥品都能被追溯其“來龍去脈”“前世今生”，加之一發(fā)現(xiàn)問題就依法嚴(yán)懲，百姓放心吃就指日可待了。