口蘑是一種食用菌，其具有很好的美容作用。其含有大量的植物纖維，具有防止，促進(jìn)、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
用料
口蘑 150克豌豆（鮮） 150克紅椒 半個(gè)植物油 適量食鹽 5克白糖 半勺雞精 半勺蔥 1段姜 2片蒜 3瓣蠔油 半大勺水淀粉 1大勺
做法
1、首先將豌豆粒洗凈備用，口蘑洗凈切片，紅椒洗凈切小菱形片；
2、炒鍋燒熱倒入適量植物油，油溫5成熱后，放入蔥姜蒜末熗鍋；
3、倒入豌豆粒大火炒約半分鐘，至豌豆粒變色；
4、再放入口蘑炒至稍微變軟；
5、加蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、鹽調(diào)味炒勻；
6、放入彩椒炒約10秒鐘，加點(diǎn)雞精調(diào)味，淋入水淀粉都薄芡即可起鍋。