隨著生榨果汁機的出現(xiàn)，很多消費者都喜歡自己買一些水果或是蔬菜榨成汁液飲用�？喙献鳛橐环N對于人體健康有益的食物，不僅可以用來做菜，同時還能榨成汁液飲用。今天小編就為大家介紹一下苦瓜飲料的工藝制作，以供大家參考。

    1、原材料選擇：
    鮮苦瓜或苦瓜干、穩(wěn)定劑、全脂奶粉、甜賽糖、白砂糖、苦瓜香精
    2、生產(chǎn)流程：
    1、把清洗過的苦瓜，切碎，進行過濾，去除濾液。
    2、把穩(wěn)定劑和白砂糖進行溶解，然后攪拌，調(diào)理香味，并且均勻的攪拌后，放入瓶罐中，進行殺菌。
    3、把全脂奶粉進行溶解，冷卻。
    三、生產(chǎn)工藝：
    1、對奶粉進行處理：將全脂奶粉加入150mL、45℃純凈水，并放入水浴中保溫攪拌10分鐘使其充分溶解，備用。
    2、對苦瓜處理：
    以新鮮苦瓜為原料：①先將新鮮苦瓜去瓤，用清水洗凈；②將瀝干水分的苦瓜破碎成0.5cm左右的小塊，加入200mL常溫水進行破碎榨汁，然后用60目濾布粗濾，除去粗纖維及雜質(zhì)；③為了提高苦瓜汁出汁率，將粗濾后的汁液再用膠體磨細磨；④細磨后的汁液靜止2小時，吸取清液，備用。
    3、混合：將溶解好的奶液、苦瓜清液和穩(wěn)定劑液充分均勻的進行攪拌。
    4、均質(zhì)：將調(diào)配好的料液用70℃純凈水定容至1000mL后調(diào)香，然后進行均質(zhì)，均質(zhì)溫度70℃。
    5、殺菌：將均質(zhì)后的料液放入瓶罐后，進行高溫高壓滅菌，條件：121℃，時間：15-20分鐘。
    6、冷卻成品：使殺菌后的產(chǎn)品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼上標(biāo)簽、裝入箱。