宮保的做法很多，有的比較麻煩，今天小編就介紹一種相對比較簡單、傳統(tǒng)的方法，一起做成這到營養(yǎng)美味的佳肴。
用料：
牛蛙2只、花生仁(生)、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、干辣椒、植物油、辣椒粉、花椒、米醋、黃酒、白糖、水
做法：
1.花生米在使用前要用溫水泡上二十分鐘左右去然后皮
2.把牛蛙洗干凈，將腿肉剔下切成丁，剩下部位連同骨頭一塊剁成大丁
3.蔥切丁，姜蒜切片，干辣椒去籽切段
4.調(diào)汁：把醬油、醋、黃酒、白糖、鹽在碗中調(diào)勻，然后加少許干淀粉攪拌
5.往鍋里加入適量的油，油紅之后把去皮的花生米炸酥脆，油留在鍋里
6.把牛蛙用少許黃酒、醬油、干淀粉抓勻
7.炸完花生米的油大火直接先下花椒炸至棕紅色
9.然后下干辣椒節(jié)炸至顏色稍微發(fā)深后馬上把牛蛙下鍋
10.把牛蛙炒幾下立刻放辣椒面炒出紅油，然后放姜蒜片炒香
11.炒四十秒左右，牛蛙差不多已經(jīng)熟了，然后把調(diào)好的碗汁倒入炒勻
12.將炸好的花生米和蔥丁放入鍋里炒勻隨機出鍋即可