鹽焗雞，首創(chuàng)于廣東東江一帶，是對(duì)雞肉的另一種不同的吃法，單其做法就有三種，相當(dāng)美味，關(guān)鍵是還有溫補(bǔ)功能。具體做法如下：
用料
1個(gè)（1000克左右）黃毛雞，1包鹽焗雞粉，5-6根蔥，1塊姜
做法
a)把雞洗干凈，剁去頭，脖子，雞爪和屁股，擦干水。
b)用半包鹽焗雞粉把雞里外涂抹一遍，放入保鮮袋里腌2個(gè)小時(shí)以上（我腌了1個(gè)晚上）。
c)把蔥洗凈，切半，姜去皮切片，把一半蔥和姜鋪在電飯鍋底部。
d)另一半姜蔥塞入雞肚子里。
e)把雞放入鋪了姜蔥的電飯鍋里。
f)按下煮飯鍵。
g)煮飯鍵跳起后，燜5分鐘，然后把雞翻面，再按下鍵。
h)鍵跳起后燜5分鐘，用筷子扎入雞大腿的部位，沒血水出來就是熟了。如果還沒熟，就再按一次鍵。（我是按了3次鍵。）
i)取出，放涼。
j)把焗出的雞汁倒在碗里，加入另一半鹽焗雞粉拌勻，淋在雞塊上或吃的時(shí)候蘸著吃。
k)放涼即可斬件食用了。