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魚香茄子煲 茄子中的美味

2014/4/9 12:02:46 閱讀數(shù):663 信息分類:食品招商 編輯:治文

  茄子一向都是小編的,無論爆炒還是紅燒都特別美味,今天小編就給大家介紹一下魚香茄子煲的做法,感受不同口味的茄子。具體如下:

  用料
  2個(gè)茄子(紫皮,長(zhǎng)),100克金針菇,60克土豆,50克油菜
  做法
  a)長(zhǎng)茄子洗凈去蒂,切成長(zhǎng)條,加鹽腌制10分鐘;土豆去皮洗凈切成與茄子相等的條
  b)金針菇、油菜切去根部洗凈,紅尖椒洗凈切粒,洋蔥切絲
  c)凈鍋入油,四成熱時(shí)下土豆條中火煎熟盛出
  d)茄子條稍擠出水份,下入鍋內(nèi)煎軟盛出
  e)姜及蒜末、泡椒、紅尖椒入鍋,小火煸香
  f)下入小油菜炒至色深,下入金針菇炒軟
  g)下入茄子和土豆條、香菜段、白糖、蒸魚豉油炒勻
  h)砂鍋入底油,下入洋蔥絲小火煸香,將炒好的食材倒入砂鍋內(nèi),淋少許豉油、鹽拌勻,蓋上鍋蓋燜1分鐘,淋麻油即可出鍋

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