在健康飲食的消費理念下,雜糧在人們心中已經占據(jù)一定的地位,今天小編給大家介紹紅豆百果松糕的加工工藝流程,這就是正宗的雜糧制品了,相信一定會很受歡迎的。具體步驟如下:
紅豆百果松糕的烘焙制作原料:
糯米粉:250克 米粉:250克 糖粉:150克 豆沙:100克 紅棗:4個 核桃:1片 青梅干:6片 葡萄干:適量 紅綠絲:適量 冬瓜糖:適量 水:150克
紅豆百果松糕的烘焙制作方法:
1、將糯米粉、再來米粉、糖放入容器中,加水攪拌成干濕狀。
2、雙手將做法1的粉塊搓散均勻。
3、取一過濾網(wǎng),將做法2的食材倒入過濾網(wǎng)中濾出細粉備用。
4、取蒸籠,墊上濕布,倒入1/2的做法3的細粉抹平,放入水沸的蒸鍋中蒸約5分鐘左右使其緊實。
5、將豆沙用搟面棍搟成圓片,放入做法4的松糕上方。
6、將剩余的1/2細粉倒入做法5的豆沙上方攤平。
7、取一刮刀,將做法6的糕粉刮平。
8、將紅棗、核桃、葡萄干、紅綠絲、冬瓜糖、青梅干依序排列在做法7的糕面上方。
9、將做法8的生胚松糕放入水沸的蒸鍋以大火蒸約15-20分鐘至熟,后取出放涼后撕去濕布即可,食用時切成喜好的塊狀。