醉肉？這是什么？吃了就會(huì)醉嗎？呵呵，吃了就知道，趕快動(dòng)動(dòng)你的手吧！
原料：
0.4斤梅花肉、胡蘿卜半根、土豆一個(gè)、陳醋、糖、生抽、鹽少許、蒜6-7瓣（剁成蒜末）、西紅柿醬、涼白開(kāi)適量、料酒、生抽、蔥段若干。
做法：
1、將梅花肉切成均等小塊，用刀面拍一拍，再用刀背橫直重錘幾下，疏松組織。
2、入盆加調(diào)料腌制15分鐘，入味后加入干淀粉抓勻漿好。胡蘿卜、土豆去皮切成滾刀塊待用。
3、將調(diào)味料混合，拌勻調(diào)成“醉汁”，嘗一下味道，依自己口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
4、起油鍋，待油熱后中火將肉塊下鍋炸至金黃色，再炸胡蘿卜塊和土豆塊，開(kāi)大火復(fù)炸，撈起，瀝去油，倒進(jìn)大盆中，澆上“醉汁”，用盆顛翻幾下裝盤即成。