2014中國（青海）國際清真食品已經(jīng)落下帷幕，攬金6.1億美元的好成績也讓業(yè)界看到了清真食品的希望。而我國年內(nèi)有望出臺清真食品認(rèn)證管理?xiàng)l例，更是會(huì)極大地促進(jìn)清真食品的交流活動(dòng)，有望為清真食品打開更大的市場。
資料顯示，目前世界穆斯林人口已超過15億，國際清真食品市場發(fā)展?jié)摿薮�。�?jù)統(tǒng)計(jì)，全球清真食品貿(mào)易額去年超過6500億美元，未來幾年內(nèi)還將快速增長。伊朗伊斯蘭研究中心研究員薩米拉介紹，許多伊斯蘭國家清真食品很大程度上依賴進(jìn)口，作為“世界加工廠”的中國有實(shí)力成為清真食品加工生產(chǎn)的基地。然而我國在這個(gè)大市場中所占的份額卻是少之又少。究其原因，我國尚無相關(guān)清真食品認(rèn)證體系，也沒有全國統(tǒng)一的清真食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這大大延緩了我國清真產(chǎn)業(yè)走向國際市場的步伐。
“中國有著深刻飲食文化底蘊(yùn)，希望世界清真食品中能早日出現(xiàn)越來越多來自中國的元素”。突尼斯駐華使館經(jīng)貿(mào)參贊穆罕默德·本·薩拉赫說。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國已經(jīng)形成了糧、油、肉類、乳品、糕點(diǎn)、制糖、罐頭、糖果、調(diào)味品、豆制品、淀粉、制鹽、蛋制品、添加劑、酵母、制茶，兒童食品、保健食品、果蔬加工、速凍食品、凍干食品等多個(gè)清真食品門類。清真食品產(chǎn)業(yè)與畜牧業(yè)、屠宰業(yè)等產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)關(guān)聯(lián)度不斷增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，已成為新興產(chǎn)業(yè)中的一支重要力量。但由于沒有全國統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，各省份就只能各自根據(jù)實(shí)際制定標(biāo)準(zhǔn)，這也導(dǎo)致我國一些清真食品加工、出口時(shí)，只能采用馬來西亞的清真認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)（halal），大部分清真產(chǎn)品也只能通過馬來西亞中轉(zhuǎn)、貼牌銷售。
為進(jìn)一步促進(jìn)中國清真食品標(biāo)準(zhǔn)體系與國際清真聯(lián)盟制定、執(zhí)行和規(guī)范的清真標(biāo)準(zhǔn)接軌，推動(dòng)我國清真食品管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、法制化進(jìn)程，加快食品產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，自2008年起，青海省在“清食展”期間，首次在全國舉辦了國際清真認(rèn)證培訓(xùn)，并將這一活動(dòng)列為每年展會(huì)的重要活動(dòng)之一。青海省貿(mào)促會(huì)也先后前往多地考察學(xué)習(xí)，并在2012年4月，青海清真認(rèn)證服務(wù)中心與馬來西亞柯巴拉頓亞清真認(rèn)證機(jī)構(gòu)簽署合作服務(wù)協(xié)議，為促進(jìn)我國西部地區(qū)提升產(chǎn)品質(zhì)量、完善生產(chǎn)管理、增加產(chǎn)品附加值、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級等方面起到了積極的作用，得到了廣大企業(yè)的良好反響。
今年清食展期間，數(shù)十位中外清真食品認(rèn)證專家及企業(yè)家代表相聚一堂，就清真食品標(biāo)準(zhǔn)與國際認(rèn)證展開交流訪談，闡述認(rèn)證規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)差異，就中國清真食品如何更加便捷地走向世界建言獻(xiàn)策。交流訪談中，各位專家分別從專業(yè)角度闡述了國際通行的清真認(rèn)證規(guī)則、程序，對中國各地方清真認(rèn)證與國際通行的規(guī)則進(jìn)行比較，并對中國清真食品如何以更便捷的認(rèn)證走向世界大市場提出建議。
我國統(tǒng)一的清真認(rèn)證國家標(biāo)準(zhǔn)建立，將引導(dǎo)和推動(dòng)清真產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，幫助清真產(chǎn)業(yè)走向國際舞臺。不久前，以寧夏標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)制定的《清真食品認(rèn)證通則》在甘肅、青海、陜西、云南正式實(shí)施，五省區(qū)還簽署了《清真食品認(rèn)證地方聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)合作備忘錄》，為“國標(biāo)”的核定打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
目前，業(yè)內(nèi)人士正積極籌劃，年內(nèi)我國有望出臺清真食品認(rèn)證管理?xiàng)l例。以西部地區(qū)目前清真產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)能力來看，可以實(shí)現(xiàn)出口、做大做強(qiáng)。