在我國西北清真地區(qū)，人們食用牛羊肉非常多，由于經(jīng)濟等條件的限制，在食品質(zhì)量的監(jiān)管方面，也有待進一步的提高，特別是在不久前的上海福喜事件，相關(guān)肉制品的安全也進一步受到了人們的重視。

　　為進一步加強寧夏牛羊肉市場的監(jiān)督管理，切實排查和消除牛羊肉安全隱患，保障廣大人民群眾的飲食安全，維護穆斯林群眾的合法權(quán)益，維護社會和諧穩(wěn)定，寧夏食品安全委員會辦公室決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期五個月的牛羊肉市場專項整治行動。銀川市工商局自8月中旬起開展為期5個月的牛羊肉市場專項整治。截至目前，此次整治對經(jīng)快速檢測結(jié)果顯示水分超標的50公斤牛肉作下架退市處理，并對5家餐飲場所擅自懸掛的“清真牌匾”進行了現(xiàn)場拆除。
　　為進一步整頓規(guī)范銀川市牛羊肉市場秩序，保障肉品質(zhì)量安全，寧夏回族自治區(qū)此次整治行動重點采取五項措施來加強牛羊肉市場監(jiān)管：一是督促市場開辦方和場內(nèi)經(jīng)營單位落實肉品安全責任，監(jiān)督肉品經(jīng)營單位嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票、購銷臺賬等制度；二是嚴格檢查農(nóng)貿(mào)市場、牛羊肉批發(fā)市場、超市、早市及牛羊肉零售店落實“兩證兩章”、肉品追溯等制度；三是對轄區(qū)內(nèi)清真牛羊肉流通市場、冷庫進行拉網(wǎng)式檢查，嚴厲查處銷售假冒“清真”牛羊肉的違法行為；四是加大行政執(zhí)法力度，對查出的各類摻假售假、來源不明、“兩證兩章”不全、“混合肉”、“復合肉”堅決下架、撤市、封存，切實凈化牛羊肉市場；五是充分發(fā)揮12315行政執(zhí)法體系的作用，發(fā)動廣大群眾積極舉報肉品違法違規(guī)行為，形成群防群治的良好局面。
　　相關(guān)的監(jiān)管在打擊了食品安全市場上面違法行為的同時，進一步建立長效的監(jiān)管機制，將對于食品行業(yè)的長遠發(fā)展，有著更重要的作用，也才能夠促進行業(yè)的健康發(fā)展。