“小蔥拌豆腐，一清二白”這個(gè)歇后語，間接地突出了豆腐的雪白。生活中，我們經(jīng)常會(huì)吃些豆腐類食品，如豆腐腦、豆干、臭豆腐等。人們?yōu)槭裁催@么喜愛吃豆腐呢？原因在于豆腐中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且價(jià)格相對(duì)適中，符合消費(fèi)需求，因此，生活中深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

    但是，任何食物吃多了或是吃多了都會(huì)對(duì)身體不利。那么，豆腐吃多了會(huì)給人體帶來哪些影響呢？
    問題1：促使腎功能衰退
    植物蛋白質(zhì)被人體攝入后，經(jīng)過代謝大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。如果長(zhǎng)期大量食用豆腐，攝入過多的植物蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)含氮廢物過多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人，腎功能可能會(huì)進(jìn)一步衰退。
    問題2：促使動(dòng)脈硬化的形成
    美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
    問題3：
    豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
    問題4：促使痛風(fēng)發(fā)作
    豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。
    問題5：導(dǎo)致碘缺乏
    制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
    看過上述介紹之后，相信即便豆腐再美味，在生活中，人們?cè)谑秤枚垢瘯r(shí)，也會(huì)有所注意。