夏季天氣熱，人們喜歡和好友三五成群坐在路邊攤小聚，一邊聊天，一邊吃肉，真是盡興。殊不知這些路邊攤存在嚴重健康隱患，有些攤位所用肉名不副實，日前，北京朝陽醫(yī)院接診一鼠藥中毒男子。 
    該患者因不明原因伴惡心、嘔吐、血尿等赴醫(yī)院就診，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)是老鼠藥溴敵隆中毒。醫(yī)生仔細對他進行詢問，并沒有發(fā)現(xiàn)可疑用藥史。但據(jù)患者自己回憶，兩周前曾食用過路邊攤的“羊肉”。因此基本可以判定，陳某的中毒很可能與其所食“羊肉”名不副實有關(guān)。  

　　為什么肉中會含有老鼠藥？     
　　怎么過了這么長時間才出現(xiàn)癥狀？     
　　其實，類似事件并非孤例。老鼠或其他動物如果是被鼠藥毒死的，人食用后會導(dǎo)致間接服食鼠藥。此例患者體內(nèi)的溴敵隆是國家允許使用的慢性鼠藥，屬于第二代抗凝血殺鼠劑，它能夠降低動物體內(nèi)血液凝固的能力，老鼠在食后數(shù)天內(nèi)可死于出血，死亡高峰一般在服藥后4～6天。該藥中毒潛伏期長，中毒癥狀至少要在12小時到24小時后出現(xiàn)，需要3～5天中毒癥狀達到高峰期，持續(xù)長達40～50天。食用了含有這種藥的動物肉后，人一般不會馬上出現(xiàn)嚴重的急性并發(fā)癥，但可能逐漸出現(xiàn)凝血功能障礙，表現(xiàn)為皮膚粘膜瘀斑和內(nèi)臟出血，如咯血、便血、尿血等。    
　　也有不同觀點認為，吃“羊肉”發(fā)生鼠藥中毒，很可能是因為衛(wèi)生環(huán)境差、老鼠多，在操作間或者臨近地點使用了鼠藥所致。溴敵隆在老鼠體內(nèi)排泄很快，在老鼠服食溴敵隆后4天內(nèi)，有89%以上的溴敵隆從老鼠糞便中被排出，因此也可能是中毒老鼠的糞便污染食品所致。雖然很難證實患者中毒的具體原因，但外出就餐時，選擇正規(guī)餐飲場所。對于那些食品安全難以得到保障的路邊攤，盡量還是不吃為好。
    現(xiàn)在天氣熱，路邊攤的食品質(zhì)量有得不到，為避免食品安全事件的發(fā)生，我們盡量還是少吃路邊攤食品。