近段時間，食品安全事件成了大家關注的焦點。面對眾多層出不窮的食品安全事件，食品安全的管理成了難題，專家提醒，食品安全其實不難管理，落實是關鍵。

    法徒
　　法律是一種規(guī)則，而適用是規(guī)則的生命。本次食品安全法修改面廣、懲罰力度大、針對性強，但“造法易、執(zhí)法難”，食品安全法修訂后，如何確保食品安全從字面走向桌面，不僅是百姓的期盼，也是保障食品安全關鍵所在。
　　從執(zhí)法體系而言，本次立法修改對風險分級管理制度，對各方法律責任制度的確認，能夠權責到位、有效督促、跟進管理。然而原本多部門共管又不管的“九龍治水”格局尚未完全打破，食品藥品監(jiān)督管理的上下關系、平級關系也未完全厘清，延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的支脈力量和專業(yè)整治能力更顯羸弱。不僅如此，如何明確執(zhí)法權限、如何確保執(zhí)法產(chǎn)生聚力作用，這些顯然都還需要細致的配套措施。
　　配套法規(guī)、檢疫標準需完善并體系化。食品安全的鑒定與判斷、肉品檢疫與檢測、食用添加劑的不斷創(chuàng)新和涌現(xiàn)等等，這些都給現(xiàn)存的食品安全監(jiān)管提出了新要求。例如近期玉林狗肉節(jié)所暴露的狗肉食品檢疫“短板”，就其標準而言只有幾年前農(nóng)業(yè)部的“產(chǎn)地檢疫”，這就導致在執(zhí)法中本應針對犬只的個體檢疫，變成了對車輛附帶的產(chǎn)地檢疫，即從“逐只檢疫、一犬一證”，異變?yōu)椤耙卉囈蛔C”，這種由于檢疫標準缺失產(chǎn)生的安全風險顯然成倍增加。
　　公益訴訟的配套保障不應缺失。食品生產(chǎn)的規(guī)模化、網(wǎng)絡化及產(chǎn)品的多元化帶來的跨區(qū)域性，必然導致食品安全的結果危害面越來越大。在出現(xiàn)食品安全事故后，除公權介入并按照法規(guī)對企業(yè)和生產(chǎn)經(jīng)營者予以雙責雙罰外，公眾損失也不應忽略，如何確保個體消費者能有效、及時獲得食品安全法修訂草案中的救濟和賠償?難道還是繼續(xù)要求弱勢的消費者個體進行取證?面對技術門檻，消費者維權顯然乏力。從此層面而言，“社會共治”還需進行制度化分解。
　　除此以外，第三方食品安全鑒定機構、一定程度下的舉證責任倒置、食品安全責任險的險種范圍等問題，均是完善食品安全鏈、實現(xiàn)食品安全法“落地”的關鍵。
    只有落實了，責任到個人了，這樣才會避免食品安全事件的再次發(fā)生，從而也可以提醒商販們嗎，食品安全法的嚴重性，從而也了人們的食品安全。