近段時間，食品安全成了大家關注的焦點。盡管食品安全方面的法律法規(guī)已經出臺并且條條嚴格具體，但是，食品安全事件還是層發(fā)不止。近日，為保食品安全，富民縣開始探索食品安全新思路。
海茂實業(yè)
我的“大師傅”面條
云南海茂實業(yè)有限公司是一家以生產、銷售系列面條、面粉以及糧食制品為主的農產品加工企業(yè)。2009年投資2000余萬元入駐富民哨箐工業(yè)園區(qū)，2011開始投產，至今未發(fā)生任何食品安全事故。
海茂實業(yè)擁有2800多平方米的生產產房，有云南省的全密閉面條生產流水線車間，其掛面自動烘干系統(tǒng)總長超過500米。從和面、加水到切面、包裝實現(xiàn)了全程鏈條式自動化密閉傳動操作，解決了傳統(tǒng)面條生產過程人工的衛(wèi)生防控問題。據(jù)了解，海茂實業(yè)面條日產達10多噸，以“大師傅”為主，包括各類土雞蛋面條、兒童營養(yǎng)面條、雜糧面條和禮盒面條等五大系列數(shù)10個品種。其中，“富民山藥掛面”高原地方特色。產品主銷云南本土，四川、貴州也有一定銷售。因為產品沒有添加劑，安全放心、質量過硬、品種多樣，所以市場需求旺盛。海茂實業(yè)已著手擴建生產產房，預計年內能實現(xiàn)投產，屆時將能夠緩解目前的供需局面。
總經理翁木海語錄：“做食品，企業(yè)法人首先得有食品安全意識”、“食品行業(yè)持久性，在于企業(yè)持久生產安全、放心、高質、健康產品”、“消費者吃得放心、用得省心，做著才安心”.據(jù)了解，海茂實業(yè)已經被云南省糧油協(xié)會評為“放心糧油”示范加工企業(yè)。作為昆明市農產品加工龍頭企業(yè)之一，海茂實業(yè)還是昆明市節(jié)能減排創(chuàng)新科技企業(yè)；“大師傅”面條也即將被推薦為昆明市的產品。
碧春食品
把豆腐做在春天里
富民縣哨箐工業(yè)園區(qū)批招商引資項目之一 --昆明碧春食品有限公司，是云南一家規(guī)�；亩怪破飞a企業(yè)。
公司2008年入駐富民，2011年投產，現(xiàn)有豆制品生產車間約1800平方米，冷庫面積200多平方米。公司日加工原料干豆3-4噸，豆制品日產量超過10噸。據(jù)了解，該公司是云南省僅有的兩家內酯豆腐獲準生產企業(yè)之一�！跋拇呵铩眱弱ザ垢焚|上乘，是其主打產品之一。崔廣傲總經理說，豆制品行業(yè)具體生產標準缺失，企業(yè)要自律。他們是云南一家采用“熟漿”工藝生產豆制品的企業(yè)，雖然設備成本投入大，但一步去位，避免了多次漿渣分離，能更徹底祛除相關抗營養(yǎng)物質，在環(huán)節(jié)上降低了食品安全隱患；自動化溫控系統(tǒng)的密閉煮漿鍋能保障高溫對豆類芽孢菌的有效殺滅。他說，生產過程，除點漿和散裝豆制品的分割、包裝外，全部實現(xiàn)了機械化流水作業(yè)，限度地減少了人工接觸帶來的食品衛(wèi)生問題。功率采用天然姜黃給姜黃豆腐上色，品質天然；采用先進的油水分離工藝做傳統(tǒng)油炸豆腐，限度地降低了當中的過氧化值和酸價值，從食品安全角度來看都是相當超前的。由于是訂單化當天生產、連夜配送、即日銷售，就了豆制品的新鮮品質，可以說他們是“把豆腐一直做在春天里”.
據(jù)了解，碧春食品的豆制品主要供給昆明市各大中專院校食堂，部分通過農貿市場經銷商輸送全市。另外，其新開發(fā)的可吸式果凍式包裝豆?jié){也已面市。下一步，他們將秉承“人無我有，人有我新，人新我精”的產品研發(fā)理念，計劃在昆明市加開直營店擴大銷售，并著手探索深加工思路，創(chuàng)建碧春豆制品品牌。
如果中國的每個企業(yè)都能夠像海茂實業(yè)和碧春食品一樣把食品安全放在心，那么，相信便不會再出現(xiàn)食品安全事件了。