這個季節(jié)正是土豆的季節(jié)，一個個圓嘟嘟的土豆惹人愛。土豆是大家都非常喜歡的一種菜，酸辣土豆絲想必每個人都吃過了，又辣又酸，每次都吃不厭。就因為這，害我又增了2斤，不過沒關(guān)系，誰讓咱是吃貨一枚呢！今天為大家介紹的不是酸辣土豆絲，也不是土豆絲蓋澆飯，而是好吃又實惠的熗拌土豆絲，每次做這道菜，小侄女都吃很多。
食材明細(xì)
主料
土豆2個
輔料
辣椒3個 花椒
八角 鹽
味精 香菜
香油
熗拌土豆絲的做法步驟
1. 土豆土皮，切成細(xì)絲。香菜切段。辣椒切段備用。蒜切末。
2. 鍋人熱水，下入切好土豆絲焯2分鐘左右至斷生后撈出過冷水后，控干水分后裝盤備用。
3. 鍋入油，下入八角，花椒炸香后撈出不用。
4. 再下入干辣椒段炸香后倒入土豆絲中。再加入蒜末，鹽，味精，香油，香菜拌勻即可。
小貼士
土豆絲不要焯水太長時間，撈出后一定要馬上過冷水。才能脆脆的口感加點醋更爽口。陳醋，白醋都可以。