在烘焙食品行業(yè)，隨著新的原料的加入，已經(jīng)衍生了很多口味獨(dú)特的糕點(diǎn)，在上海舉行的一個(gè)觀摩活動(dòng)上面，日本烘焙大師就為我們奉獻(xiàn)了多款新式西點(diǎn)。
美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)日前攜手烘焙品牌“早安巴黎”（Bon Matin Paris）在滬舉行了西點(diǎn)教學(xué)觀摩活動(dòng)�；顒�(dòng)力邀日本烘焙大師大橋健二（Kenji Ohashi）先生為早安巴黎員工及食品行業(yè)同仁奉上了舌尖上的烘焙盛宴，他廣泛應(yīng)用美國(guó)加州巴旦木在內(nèi)的高檔烘焙配料，創(chuàng)作出了多款集合營(yíng)養(yǎng)與美味的新式西點(diǎn)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，大橋健二運(yùn)用黃油、巧克力、奶油、慕斯、水果、堅(jiān)果等諸多原料，現(xiàn)場(chǎng)制作出多款令人垂涎欲滴的美味西點(diǎn)。斟酌于原料選材的大橋老師，鐘情于在創(chuàng)意作品中融入優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果原料美國(guó)加州巴旦木�！案叨藙�(chuàng)意西點(diǎn)的關(guān)鍵是優(yōu)質(zhì)的選材，高質(zhì)量的原料能詮釋出西點(diǎn)師創(chuàng)作的靈魂�！彼窒淼馈�
據(jù)了解，堅(jiān)果是西方傳統(tǒng)的添加于焙烤食品中的原料，美國(guó)加州巴旦木更以其固有的高品質(zhì)、外形美觀、營(yíng)養(yǎng)健康成為其中具有代表性的高檔原料，成為高品質(zhì)西點(diǎn)店中的必備品之一。天然的加州巴旦木味道清淡、微甜而具果仁味，特別適合與其他原料共同使用，經(jīng)烘烤后的加州巴旦木有其獨(dú)特的口感和風(fēng)味。據(jù)悉，“早安巴黎”采用美國(guó)加州巴旦木作為原料，以美食家的標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)烘焙師研制烘焙出風(fēng)味的精致蛋糕，保留著巴旦木原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)味道專家用完美比例調(diào)配，烘焙出獨(dú)特微甜微澀的綿密口感，讓喜好甜點(diǎn)蛋糕的時(shí)尚人士品嘗到了風(fēng)味的法式美味。
同時(shí)，“早安巴黎”對(duì)于國(guó)烘焙市場(chǎng)充滿信心，以、純健康，不添加人工香精為標(biāo)準(zhǔn)，打造質(zhì)的專業(yè)烘培店品牌。其目標(biāo)是在未來(lái)5年內(nèi)，在全國(guó)開(kāi)展100家分店，覆蓋中國(guó)各大城市，讓早安巴黎的美味散播到每個(gè)角落。
由于堅(jiān)果等種類較多，未來(lái)還會(huì)有更多的品種會(huì)應(yīng)用到糕點(diǎn)的制作過(guò)程中，新的款式和口味的西點(diǎn)，還會(huì)不斷的推出，以滿足人們對(duì)于糕點(diǎn)的需求。