如今，八月十五即將來臨，這個時候，月餅作為中秋節(jié)不可缺少的一項事物，再次成為人們關(guān)注的重點�；鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)小編這里就為大家介紹一下正確選擇購買月餅的方法：
1.月餅的食品標(biāo)簽上的標(biāo)識是否齊全、標(biāo)識是否整齊，應(yīng)選購保質(zhì)期內(nèi)、標(biāo)識齊全的月餅，不要購買標(biāo)識亂涂改的樣品。標(biāo)識齊全的月餅應(yīng)有生產(chǎn)廠名、廠址、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、產(chǎn)品名稱、配料表、“QS”標(biāo)志。
2.看外觀。首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿涂抹均勻，且圖案標(biāo)有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名。如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
3.聞氣味。質(zhì)量新鮮的月餅，能散發(fā)一種月餅特有的撲鼻香味，由于原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質(zhì)原輔料制作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
4.品口味。一般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細(xì)繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細(xì)膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。