小麥?zhǔn)俏覀冎匾募Z食作物，特別在北方，更是很受歡迎，小麥里面的胚芽油在市場上面因?yàn)楠?dú)特的價(jià)值很受人們熱捧，但相關(guān)的技術(shù)限制，也一直影響到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
國際農(nóng)業(yè)生物環(huán)境與能源工程論壇論文集脂氧化、酸敗以及存在殘留溶劑的缺陷，另外它也克服了壓榨法產(chǎn)油率低、精制工藝煩瑣、油品色澤不理想等缺點(diǎn)。用超臨界流體萃取的小麥胚芽油，它的脫色、脫臘在萃取器內(nèi)一次完成，從而得到高質(zhì)量、高收率的麥胚油。我們在用超臨界流體萃取小麥胚芽油方面作了一些工作，研究表明，小麥胚芽為片狀，水分含量小于4%，萃取壓力為35MPa，萃取溫度為35℃，分離壓力為16MPa，分離溫度為45℃，萃取時(shí)間為120min時(shí)萃取率可達(dá)96%。經(jīng)超臨界CO：流體萃取得到的小麥胚芽油品質(zhì)好，無溶劑殘留，無異味，色澤佳，具有很廣闊的開發(fā)前景。
雄生寮E分離與，集天然維生素E是一種極其寶貴的營養(yǎng)素，關(guān)于其生理活性和多功能性，已經(jīng)成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，對于天然維生素E的提取和分離也已成為國內(nèi)外開發(fā)和研究的又一大熱點(diǎn)。超臨界流體萃取技術(shù)的發(fā)展大大的促進(jìn)了維生素E的提取分離，我們利用超臨界CO：萃取技術(shù)研究了萃取壓力、溫度和分離壓力、溫度等對從小麥胚芽油中富集維生素E的影響。結(jié)果顯示，萃取壓力為30MPa，萃取溫度為35℃，分離壓力為12MPa，分離溫度為45℃時(shí)，維生素E得到了初步的濃縮。麥胚乳酸飲料小麥胚芽富含蛋白質(zhì)、亞油酸、維生素B、E和各種礦物質(zhì)，因此其浸出萃取液營養(yǎng)價(jià)值甚高，可做營養(yǎng)輔療品，用來制作營養(yǎng)飲料。在小麥胚芽中加人乳制品后接種乳酸菌發(fā)酵而成發(fā)酵型胚芽飲料或直接用小麥胚芽來做發(fā)醉胚芽飲料。發(fā)醉工序中也可用乳糖代替乳粉，發(fā)醉結(jié)束后，可用香精進(jìn)行調(diào)味。
用超臨界流體萃取技術(shù)實(shí)現(xiàn)小麥胚芽油的快速提取。在市場上面還是有很好的應(yīng)用空間，隨著相關(guān)食品技術(shù)的成熟和人們對于胚芽油的旺盛需求，將會加快胚芽油技術(shù)的成熟。