食品安全一直是消費(fèi)者較為關(guān)注的話題之一，尤其是肉類(lèi)食品安全。在交易過(guò)程中，完成肉菜身份信息的追溯和傳遞，不增加額外管理成本和時(shí)間成本。眼下，合肥周谷堆市場(chǎng)肉菜追溯體系已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了豬肉蔬菜品種全覆蓋、買(mǎi)賣(mài)交易全自助、信息追溯全自動(dòng)的“三全化”，在全國(guó)肉菜追溯體系建設(shè)中獨(dú)樹(shù)一幟，一馬當(dāng)先。昨天，記者從市商務(wù)部門(mén)獲悉：在日前召開(kāi)的2014年全國(guó)流通追溯體系建設(shè)工作會(huì)議上，“合肥經(jīng)驗(yàn)”被作為全國(guó)樣板在會(huì)上予以推廣介紹。
    一天生成35000條追溯數(shù)據(jù)
    在華東地區(qū)的“菜籃子”合肥周谷堆市場(chǎng)，每天僅蔬菜交易量就達(dá)3600噸。這些蔬菜來(lái)自大江南北、長(zhǎng)城內(nèi)外，除了滿足合肥及省內(nèi)周邊地市的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)，還供應(yīng)江蘇、江西、湖北、河南等省，銷(xiāo)售半徑長(zhǎng)達(dá)400公里�，F(xiàn)在，周谷堆市場(chǎng)蔬菜批發(fā)交易全部實(shí)行一卡通電子結(jié)算模式，在結(jié)算過(guò)程中完成蔬菜上下游信息的傳遞和追溯。市商務(wù)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人形象地比喻說(shuō)：“娘家在哪，婆家是誰(shuí)，追溯信息一清二楚�！�
    目前，周谷堆肉類(lèi)蔬菜批發(fā)追溯系統(tǒng)平均每天自動(dòng)生成35000條批發(fā)追溯數(shù)據(jù)，不僅為本市消費(fèi)肉菜提供了來(lái)源追溯數(shù)據(jù)，也為流向江蘇、江西、湖北、河南等地肉類(lèi)蔬菜儲(chǔ)存了追溯數(shù)據(jù)，為肉類(lèi)蔬菜流通追溯系統(tǒng)的互聯(lián)互通以及大數(shù)據(jù)應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。

    追溯“三全化”國(guó)內(nèi)獨(dú)占鰲頭
    周谷堆肉菜追溯系統(tǒng)的“三全化”不僅走在全國(guó)前頭，而且是全國(guó)。市商務(wù)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，在肉菜追溯信息的錄入程序中，買(mǎi)賣(mài)雙方無(wú)需等待，無(wú)需專(zhuān)門(mén)花時(shí)間錄入身份信息，憑借一卡通電子結(jié)算，買(mǎi)賣(mài)雙方身份信息、交易品種、交易數(shù)量在刷卡之間錄入系統(tǒng)，在交易過(guò)程中完成了結(jié)算。相比之下，其他城市追溯體系還需借助人工記錄，有的是半自動(dòng)化，既浪費(fèi)交易時(shí)間，又抬高管理成本。因此，在全國(guó)流通追溯體系建設(shè)工作會(huì)議上，“合肥經(jīng)驗(yàn)”備受業(yè)內(nèi)推崇。
    那么，合肥何以做到一枝獨(dú)秀？“領(lǐng)導(dǎo)重視，善于創(chuàng)新�！笔猩虅�(wù)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人用八個(gè)字回答了“合肥經(jīng)驗(yàn)”的秘訣。截至目前，我市肉菜追溯體系建設(shè)已投入資金4000萬(wàn)元，除了周谷堆市場(chǎng)，在芙蓉路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等26個(gè)試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也建成了追溯系統(tǒng)。市民買(mǎi)菜時(shí)，在專(zhuān)用追溯電子秤上稱(chēng)重時(shí)，相應(yīng)的產(chǎn)地、批發(fā)商、零售商等流通信息全部錄入小票中，實(shí)現(xiàn)了全程可追溯。
    追溯系統(tǒng)建起食品安全“防火墻”
    肉菜追溯“三全化”，是我市“創(chuàng)新”精神的又一次淋漓展現(xiàn)。當(dāng)初，商務(wù)部只設(shè)定了肉菜追溯體系的目標(biāo)，合肥結(jié)合自身實(shí)際創(chuàng)造性地“把追溯建在交易上”，以簡(jiǎn)便的方式實(shí)現(xiàn)自動(dòng)追溯。
    在未來(lái)，合肥還將繼續(xù)加大力度，推進(jìn)肉菜追溯系統(tǒng)建設(shè)的普及。市商務(wù)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉菜追溯體系的完善與普及還依賴(lài)市場(chǎng)發(fā)育的程度、相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施的跟進(jìn)、市場(chǎng)組織管理和人員專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的提升。