近，隨著國家質(zhì)監(jiān)部門對市面上所售月餅的抽檢結(jié)果公布，我們也看到了月餅市場整體還是非常的不錯的，但是仍然或有一些企業(yè)對于食品質(zhì)量的管控不到位，也增加了市場上面月餅質(zhì)量安全的風險。

　　近日，據(jù)廣東省食藥監(jiān)局獲悉，中秋佳節(jié)將至，為排查食品安全隱患，保障節(jié)日期間食品安全，順德區(qū)食藥監(jiān)局開展節(jié)前食品安全大檢查。檢查期間主要做好兩項工作：
　　一、加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)的應(yīng)節(jié)食品檢查力度，保障源頭食品安全。監(jiān)管人員針對應(yīng)節(jié)食品的消費特點，加強了對肉制品、月餅糕點、餅干、蜜餞涼果、酒類等重點食品的安全檢查力度。在檢查過程中，主要檢查了企業(yè)的食品原料倉庫、生產(chǎn)加工過程、關(guān)鍵點控制過程等食品貯存、制作環(huán)節(jié)；詳細查看了企業(yè)的進貨臺賬、索證索票、食品添加劑使用記錄、出廠檢驗情況及產(chǎn)品的標簽標識等書面資料；對部分企業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)節(jié)食品進行隨機執(zhí)法抽檢。通過上述檢查和抽檢，排查食品安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)立即整改，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。
　　二、加強食品流通、餐飲環(huán)節(jié)檢查，確保終端消費環(huán)節(jié)食品安全。針對食品流通和餐飲服務(wù)兩大環(huán)節(jié)廣大消費者聚集性消費場所特點，監(jiān)管人員深入轄區(qū)各大中型超市和大中小型餐飲服務(wù)單位，開展食品安全檢查。在流通環(huán)節(jié)檢查過程中，主要對供應(yīng)的面米及其制品、月餅、餅干和瓜子等應(yīng)節(jié)食品的標簽標識、進貨臺賬和索證索票資料進行詳細檢查，抽檢部分應(yīng)節(jié)食品；在餐飲環(huán)節(jié)，則主要檢查食品原料、食品粗加工切配、烹飪、供餐和餐具洗消過程，監(jiān)管人員對發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題，要求各企業(yè)立即現(xiàn)場整頓，減少食品安全隱患，采取各項有效的食品安全措施，確保供應(yīng)食品的質(zhì)量安全。
　　該次檢查共抽檢應(yīng)節(jié)食品月餅140批次，包裝空隙率不合格產(chǎn)品1批次，未發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品。
　　月餅做為時節(jié)性產(chǎn)品，由于生產(chǎn)過程較為繁瑣，影響質(zhì)量安全的因素等也較多，所以及時的對于月餅市場進項監(jiān)督檢查，非常的及時，也是非常的必要的，這樣才能讓廣大市民過一個歡快的節(jié)日。