食品安全的抽檢結(jié)果，直接說明的食品的質(zhì)量狀況，也在一定程度上面，反映著人們對于食品安全的信心。

　　今日上午，成都市食品藥品監(jiān)督管理局召開新聞通氣會，發(fā)布2014年上半年成都市食品抽檢基本情況。四川新聞網(wǎng)記者從通氣會現(xiàn)場獲悉，2014年，成都市對食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量安全開展了一系列的監(jiān)督、評價性抽檢、風(fēng)險監(jiān)測共6996批次，總體合格率為98.2%。
　　成都市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，2014年上半年食品安全抽檢的總體情況表明，成都市種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全狀況基本良好，總體的合格率在不斷提升。
　　據(jù)了解，在抽查的6996批次中，食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督性抽檢共4489批次，合格率為98.1%；食品和食用農(nóng)產(chǎn)品的評價性抽檢（含例行抽檢）共1639批次，合格率為98.4%；食品添加劑監(jiān)督性抽檢46批次，合格率為100%；食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督性抽檢178批次，合格率為98.9%；風(fēng)險監(jiān)測共644批次，合格率98.4%。其中，水果、餅干、水產(chǎn)制品、乳及乳制品、罐頭、速凍食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、特殊膳食食品或節(jié)日食品、水發(fā)食品、食品添加劑等合格率均為100%；蔬菜、食用菌、生鮮畜禽肉、茶葉及其制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、調(diào)味品、方便食品、薯類及膨化食品、糖果制品、食用油、酒類、糕點(diǎn)、食品相關(guān)產(chǎn)品等抽檢合格率較高，均為97%以上；蛋制品、飲料（含桶裝水）、冷凍飲品、淀粉及其制品、豆制品、蜂產(chǎn)品等抽檢合格率均為95%以上；食糖、水產(chǎn)品等抽檢合格率達(dá)到90%以上。
　　今日7月1日起，國家衛(wèi)生計(jì)生委、工業(yè)和信息化部、質(zhì)檢總局、食品藥品監(jiān)管總局、糧食局下發(fā)《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
　　為此，成都市食藥監(jiān)部門加強(qiáng)監(jiān)管力度。7月份以來，成都市食藥監(jiān)部門在日常檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)，仍有部分餐飲企業(yè)違規(guī)在以小麥粉為原料的面制品中使用“泡打粉”等含鋁食品添加劑。目前，食品藥品監(jiān)督管理部門正依法對抽檢不合格的餐飲企業(yè)按照《食品安全法》八十五條進(jìn)行查處，并按兩高司法解釋移交司法部門追究刑事責(zé)任。
　　食品安全的治理，一定要不斷提升人們的食品安全意識的情況下，不斷地提升行業(yè)的發(fā)展水平，積極地找到食品安全治理的薄弱環(huán)節(jié)，營造良好的食品安全氛圍。