食品安全的整治，在每次餐飲消費(fèi)即將迎來(lái)高峰的時(shí)候，都要及時(shí)的提升整體水平，人們飲食的安全。
近日，據(jù)安徽省食藥監(jiān)局獲悉，廣德縣市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)節(jié)前食品安全監(jiān)管工作，利用為期一個(gè)月的時(shí)間，采取多項(xiàng)措施，在全縣開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確監(jiān)管責(zé)任。把防控餐飲食品安全事故作為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，制定了《國(guó)慶期間餐飲食品安全檢查方案》并下發(fā)至各市場(chǎng)監(jiān)管所，明確監(jiān)管責(zé)任，抓好工作落實(shí)。
突出監(jiān)管重點(diǎn)，全面排查食品安全隱患。針對(duì)節(jié)假日期間群眾出游、聚餐活動(dòng)多的特點(diǎn)，對(duì)餐飲食品安全隱患進(jìn)行全面排查整治。以旅游景區(qū)及周邊餐飲單位、城鄉(xiāng)結(jié)合部的小餐飲店、高速服務(wù)區(qū)、承辦宴席的大中型餐飲單位和農(nóng)家樂(lè)為重點(diǎn)單位，重點(diǎn)從以下幾方面進(jìn)行檢查：是否持有證照、從業(yè)人員健康體檢情況、食品安全管理制度和食品安全管理人員設(shè)置情況；食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、布局及防蠅防鼠等衛(wèi)生設(shè)施情況；餐用具清洗消毒保潔、通風(fēng)排煙、冷凍冷藏等設(shè)施設(shè)備情況；米、面、油、乳制品、酒類(lèi)、調(diào)味品、食品添加劑等索證索票、購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收臺(tái)帳等情況；餐廚廢棄物處置記錄等情況。
提升監(jiān)管效能，各種專(zhuān)項(xiàng)檢查結(jié)合進(jìn)行。將本次檢查與農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)、肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)檢查、小餐飲食品安全整頓規(guī)范工作、“泡椒鳳爪”食品專(zhuān)項(xiàng)檢查等工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)進(jìn)行，提升監(jiān)管效能。
廣泛開(kāi)展宣傳，營(yíng)造良好的監(jiān)管氛圍。利用節(jié)日期間人員聚集的時(shí)機(jī)，深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式，廣泛宣傳飲食方面的科普知識(shí)，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)。營(yíng)造全社會(huì)共同參與的良好氛圍，增強(qiáng)群眾的安全風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和自我保護(hù)能力
落實(shí)值班制度，強(qiáng)化應(yīng)急管理。認(rèn)真落實(shí)值班制度，做好餐飲食品安全舉報(bào)、投訴處理工作。確保信息和投訴舉報(bào)渠道暢通，一旦發(fā)生食物中毒等餐飲食品安全事件，及時(shí)采取有效措施，迅速、妥善進(jìn)行處理。
截止至目前，檢查共出動(dòng)車(chē)輛46臺(tái)次，執(zhí)法人員156人次，檢查餐飲單位379家，下達(dá)《監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)》379份，存在問(wèn)題的餐飲單位下達(dá)了《責(zé)令改正通知書(shū)》45份，要求立即或限期整改。
在不斷整治的情況下，食品行業(yè)的發(fā)展將會(huì)有新的機(jī)遇，同時(shí)形成長(zhǎng)效的監(jiān)管機(jī)制，將會(huì)使行業(yè)的發(fā)展更加的健康，因?yàn)槭称钒踩氖称沸袠I(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。