農(nóng)村地區(qū)的食品安全，正在受到越來(lái)越多的關(guān)注，福州也根據(jù)自身實(shí)際，積極部署食品安全的監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)于食品違法行為的查處力度，積極履職，主要采取“四抓”保障農(nóng)村食品安全：

　　一抓食品生產(chǎn)源頭：一是多次對(duì)亭江鎮(zhèn)的百鮮、正點(diǎn)、雅力士等速凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)的購(gòu)進(jìn)原料、使用的食用油的渠道來(lái)源、肉制品生產(chǎn)過(guò)程及檢驗(yàn)環(huán)節(jié)等關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控；二是對(duì)加強(qiáng)對(duì)豆腐、米線、粉干等生產(chǎn)小作坊的監(jiān)督抽驗(yàn)，配合省質(zhì)檢院抽驗(yàn)5批次。
　　二抓食品流通環(huán)節(jié)：對(duì)亭江、瑯岐的食品流通經(jīng)營(yíng)戶(hù)、五類(lèi)前店后廠經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查證照是否辦理或過(guò)期，是否銷(xiāo)售過(guò)期失效食品，是否銷(xiāo)售“三無(wú)”食品，是否執(zhí)行索證索票制度等，8月中旬至今共檢查各類(lèi)單位87家次，發(fā)出書(shū)面整改通知51份。
　　三抓餐飲消費(fèi)終端：對(duì)餐飲服務(wù)單位的采購(gòu)食品原輔料、工作人員健康體檢制度落實(shí)情況、索證索票制度的執(zhí)行情況、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生狀況等進(jìn)行檢查，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患并要求整改。目前共對(duì)亭江鎮(zhèn)的對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)院學(xué)校食堂及校園周邊小吃店等26家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底檢查。
　　四抓食品安全宣傳：一是在檢查中宣傳食品相關(guān)許可證的辦理須知及索證索票制度；二是在農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市及人口密集區(qū)張貼食品安全宣傳單；三是在轄區(qū)食品安全聯(lián)絡(luò)員的配合下在轄區(qū)內(nèi)宣傳國(guó)家食品有關(guān)法律法規(guī)及食品安全有關(guān)知識(shí)。共發(fā)放各類(lèi)食品安全宣傳資料100多份。
　　農(nóng)村作為食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)的監(jiān)管非常的及時(shí)和必要，相關(guān)的整治工作，也將會(huì)進(jìn)一步提升食品安全的治理水平。