水果蔬菜對我們的身體，有著很大的作用，在食品科技的不斷研究中，也發(fā)現(xiàn)了水果等一些新的對人 體有益的作用。

　　據(jù)英國《每日郵報》9月24日報道，根據(jù)新的研究表明，一個人的心理健康程度可能跟他們所吃新鮮 農產(chǎn)品的多少密切相關。研究人員表示：“精神健康是指人們內心感覺良好，各項生理功能基本正常的一 種狀態(tài)�！睒酚^、幸福、自尊、良好的恢復力和人際關系都是這種狀態(tài)的一部分。在堅持一天吃五份量以 上的果蔬的人中，越有三分之一的人精神狀態(tài)都更加健康。
　　此前曾有研究表明，多吃新鮮的水果蔬菜有利于降低患慢性病的風險。慢性病包括高血壓、高膽固醇 、糖尿病、關節(jié)炎、肝炎、心臟病、、中風和癌癥等等。近日，一項由英國華威大學醫(yī)學院所做的健 康調查發(fā)現(xiàn)，多吃水果總是利大于弊的。Saverio Stranges博士是這項調查的負責人，他說道：“現(xiàn)在吸 煙的人很多，而水果和蔬菜的攝入將會減少這一不健康行為對身體造成的危害，讓人們身體和精神更加健 康。這些研究表明，水果和蔬菜的攝入發(fā)揮著潛在的推動作用。不僅僅是身體，還有一代人的精神健康。 ”精神健康與一些精神疾病密切相關，比如抑郁癥和焦慮癥。而水果和蔬菜不僅僅能夠讓人們免受精神疾 病的困擾，而且可以減少一些常見的更嚴重的身體疾病的發(fā)生。
　　精神疾病會對個人和社會造成巨大的損失，同時，也會引發(fā)很多不健康的生活方式和身體機能的不平 衡。而此次研究的目的是發(fā)現(xiàn)一些影響人們幸福感的因素，而越來越多的證據(jù)表明，水果和蔬菜的攝入可 能就是這樣一個因素，意味著人們也許能夠通過攝入水果和蔬菜在改善精神健康的同時，降低患心臟病和 癌癥的風險。
　　市場上面，隨著人們對于食品科技的認識不斷的深入，將會有更多的健康的食物，被賦予更多的對 人們生活有幫助的標簽，這也將會促進人們飲食結構的改善。