食品安全狀況，一定要以質(zhì)量為先，不斷地用食品質(zhì)量的進(jìn)步，促進(jìn)行業(yè)的健康快速發(fā)展，及時(shí)的實(shí)現(xiàn)新的突破。

　　根據(jù)不同加工原料與產(chǎn)品，一定加工設(shè)備下存在相應(yīng)的溫度設(shè)置問(wèn)題。譬如為得到膨化率，存在一個(gè)出口溫度值142。對(duì)于擠出過(guò)程中物料的溫度T，不僅受機(jī)筒傳熱影響，也受機(jī)械能轉(zhuǎn)化的剪切耗散的影響。物料溫度同時(shí)與物料粘度也密切相關(guān)。粘度G，作為一個(gè)非獨(dú)立變量的過(guò)程影響因素，相應(yīng)地可視為原料組成、含水率、剪切速率、溫度及蒸煮狀態(tài)的函數(shù)。另外，原料自身顆粒大小也影響著擠出過(guò)程，如粉狀料相比粒狀料其混合質(zhì)量要好，擠出產(chǎn)品表面質(zhì)量也相應(yīng)要高，等等。
　　天然高分子物料擠壓過(guò)程中，一般難以出現(xiàn)熔池和固體床。影響食品擠壓過(guò)程的因素很多，涉及到原料，擠壓機(jī)及機(jī)頭、工藝參數(shù)、產(chǎn)品性狀等多種因素，而且它們的影響程度也不一樣。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明原料組成不同，凝膠化程度、產(chǎn)品直徑膨化比等參數(shù)也不同；螺桿轉(zhuǎn)速是影響產(chǎn)量的主要因素，含水率也有一定影響；對(duì)產(chǎn)品直徑膨化比含水率的影響則十分顯著，其顯著程度要大于螺桿轉(zhuǎn)速的影響；一定操作條件下根據(jù)產(chǎn)品性能要求溫度也存在設(shè)置的問(wèn)題。顯然，難以綜合各個(gè)擠壓因素而關(guān)聯(lián)成一個(gè)普遍適用的通式，但它們間關(guān)系的研究卻十分有意義。
　　在食品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不斷地根據(jù)食品的質(zhì)量的要求，進(jìn)行設(shè)備的改革和產(chǎn)品質(zhì)量的提升，將會(huì)明顯的促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展水平。