干果板栗的營養(yǎng)價值很高，板栗中的維C高于西紅柿，鉀的含量也突出，比人們習(xí)慣用來補(bǔ)鉀的香蕉高3倍多�，F(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)指出，板栗是碳水化合物含量較高的品種，可以提供人體較多的熱量，幫助脂肪代謝。栗子具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。
板栗含有多種營養(yǎng)素，素有“干果”的美稱，可有效地預(yù)防和高血壓、冠心病 、動脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康�！±踝雍胸S富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預(yù)防和骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等。
板栗中含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。有的中醫(yī)還用栗子 殼與夏枯草、丹參復(fù)配急性頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。它對人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、 當(dāng)歸等媲美。
從藥用方面來說，栗果是佳品，兼有健脾益氣、、止瀉治咳等功效。如果堅持每天吃生栗10余個，可治腎虛和腰足不 遂。若同時用豬腎煮粥助之，效果更好。民間有“煮熟大栗，日日與之”的說法，可治百日咳與小兒口瘡。板栗具有諸多的藥用和營養(yǎng)價值，但是要想達(dá)到養(yǎng)生保健的效果，要適量適當(dāng)?shù)氖秤谩?/P>
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