餐飲安全直接關(guān)系到人們的健康飲食，加上行業(yè)的特點，很容易出現(xiàn)食品安全的事故，對于行業(yè)的監(jiān)管，也是執(zhí)法部門的重點關(guān)注對象。

　　據(jù)保定市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為提升全市早餐市場食品安全水平，解決全市油條等自制面食鋁超標(biāo)問題，保定市食品藥品監(jiān)督管理局“四步聯(lián)動”，對該市餐飲環(huán)節(jié)自制面食制品開展專項整治。
　　典型示范“帶動”。召開油條等自制面食經(jīng)驗推廣暨專項整治座談會，推廣加工無鋁和低鋁油條。公布保定“油條哥”劉洪安、滿城非礬油條的無鋁油條配方，介紹加工制作無鋁油條和低鋁油條經(jīng)驗。對多次檢測、監(jiān)督合格的單位授予“無鋁油條經(jīng)營單位”公示牌并公示。
　　宣傳教育“推動”。向全市油條加工經(jīng)營者發(fā)出“從我做起，從現(xiàn)在做起，使用無鋁油條和低鋁油條配方”倡議書，徹底解決鋁超標(biāo)問題。印制政策要求明白卡，逐戶發(fā)放到轄區(qū)油條經(jīng)營者手中，宣傳《國家衛(wèi)計委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》、濫用和超量使用含鋁食品添加劑危害等，依托社區(qū)和基層政府食品安全辦公室廣泛張貼宣傳海報，提升群眾對含鋁油條的危害認(rèn)識。
　　大力整頓“促動”。以供應(yīng)油條等自制面食制品的餐飲服務(wù)單位為重點單位，著重檢查含鋁食品添加劑采購、使用、保管是否規(guī)范，是否存在濫用含鋁食品添加劑的行為，對發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)肅查處。
　　抽檢公示“助動”。安排抽檢計劃，加大對小麥粉及其制品、油炸面制品（包括油條）、面糊裹粉、煎炸粉監(jiān)督檢查及抽檢力度，并將抽檢結(jié)果在媒體公布，加大公眾對油條消費選擇的知情權(quán)，接受社會監(jiān)督。
　　餐飲行業(yè)近年來還是有著很沉痛的食品安全經(jīng)驗，不斷地市場發(fā)展中，一定要將食品安全作為行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。