選購牛奶應(yīng)該注意什么？什么樣的牛奶才是安全優(yōu)質(zhì)的好牛奶？這是很多消費(fèi)者為關(guān)心的問題。下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編為大家分享一些選購牛奶的一些建議。
　　一、選購低溫冷藏的牛奶
　　和常溫防止的純牛奶相比，需要冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營養(yǎng)成分。鮮牛奶的保質(zhì)期較短，消費(fèi)者選購生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品。常溫奶———采用超高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，但營養(yǎng)物質(zhì)會受很大損失。

　　二、選擇配料為生牛乳的
　　現(xiàn)在市場上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產(chǎn)品包裝上會顯著標(biāo)明，具有較長的保質(zhì)期，其中的營養(yǎng)成分不如生牛乳生產(chǎn)的好。
　　三、選全脂牛奶
　　牛奶的營養(yǎng)主要為脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。脫去脂肪的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營養(yǎng)也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。牛奶蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每份產(chǎn)品中蛋白質(zhì)越高，說明原料乳的質(zhì)量也越好。

　　四、濃香味道未必是好奶
　　牛奶的風(fēng)味本身略有一點(diǎn)點(diǎn)反芻動物特有的膻味，同時帶有乳香味，而且細(xì)節(jié)味道與飼料的內(nèi)容和質(zhì)量密切相關(guān)。如果它帶有明顯的甜香氣，那就有點(diǎn)奇怪了，很可能是加了香精或增香劑。
　　五、好牛奶是不掛杯的
　　選購環(huán)節(jié)很重要，買回來也可以實(shí)驗(yàn)一下。好牛奶是不掛杯的，買來的牛奶迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。

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