堅果是人們生活中很重要的一種休閑食品，它里面往往都含有對人們身體有益的物質，對人們的身體健康也是很關鍵的。

　　開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助于機體。開心果 又是滋補食藥，它味甘，
　　美國“雅虎新聞網(wǎng)”新報道，美國賓夕法尼亞州立大學一項新研究發(fā)現(xiàn)，吃開心果有助于緩解壓力。研究稱，心理壓力較大的患者吃開心果可以降低壓力性血管收縮，改善心臟的神經(jīng)控制狀況，進而緩解壓力。
　　哈佛大學營養(yǎng)學系主任麗蓮·張博士表示，開心果是具有減壓效果的優(yōu)質食物。原因是，吃開心果的過程相對較慢。先剝開外殼，然后仔細咀嚼，這個過程有助于改善注意力，減輕壓力。另外，吃慢點還可以讓大腦更好地接受飽腹感的信號，防止暴飲暴食和過量飲食，給胃部以足夠的消化時間，防止，減輕壓力。除了開心果之外，其他有益減壓的“慢節(jié)奏食物”還包括全谷食物、核桃等帶殼堅果。
　　新的研究發(fā)現(xiàn)，也將是對生活壓力較大的人們的飲食生活的一種重要的建議，將讓人們對開心果有新的認識一些。