隨著人們生活水平的提升，人們的飲食的觀念也在發(fā)生著很大的變化，健康安全低碳的飲食理念，也正在不斷地促進行業(yè)的發(fā)展，行業(yè)的進步。

　　中國民促會飲食文化委員會執(zhí)行會長王洪彬在2014環(huán)保低碳與食品安全論壇致開幕詞時說，低碳飲食、食品安全是國民關注的重點，關系千家萬戶的健康安全。我們要在餐飲界和社會中，不斷推廣低碳飲食的理念，讓安全、健康、綠色的美食成為顧客餐桌的常態(tài)。同時，我們也通過舉辦低碳飲食與食品安全論壇，為專家論述、餐飲企業(yè)交流、優(yōu)質食材展示、廚藝的比拼，搭建互相學習交流的平臺。
　　北京市政協(xié)原副靳晉表示，低碳環(huán)保不僅僅是改善生存環(huán)境問題，更是人類發(fā)展進程中的一場革命。環(huán)保低碳是第四次工業(yè)革命，中國要做領軍的、帶頭的、先行者，給后代留下干凈、清潔、安全、健康的生存空間。青島多彩扎啤有限公司董事長姜宏新、中華炎黃飲食研究會會長黃耕、薩拉伯爾餐飲有限公司董事長劉文苓、北京泰霖高原牛羊肉連鎖經營有限公司劉秋建等也作了精彩發(fā)言。
　　中國民營企業(yè)國際合作發(fā)展促進會執(zhí)行會長張維新在論壇總結發(fā)言表示，低碳環(huán)保不能只停留在觀念和口號上，要落實在行動上。要把反對浪費也作為低碳環(huán)保的一項內容。
　　食品理念的改變，對于食品行業(yè)的發(fā)展，也是新的機遇，將不斷的促進食品企業(yè)，提升食品質量，增強安全系數(shù)，食品的安全健康。