中國(guó)人可以算是美食專(zhuān)家，那么在美食方面是肯定離不開(kāi)肉的，在肉上的食品安全問(wèn)題也是為關(guān)鍵的。日前，�？谑猩虅�(wù)綜合執(zhí)法支隊(duì)來(lái)到美蘭區(qū)靈山屠宰站疏導(dǎo)點(diǎn)。屠宰疏導(dǎo)點(diǎn)的工人們正十分熟練的進(jìn)行屠宰作業(yè)。除了屠宰工人外，現(xiàn)場(chǎng)還有�？谑袆�(dòng)物防疫檢疫站工作人員，在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽檢工作。

    在靈山屠宰站疏導(dǎo)點(diǎn)，有一位從“私宰”戶(hù)轉(zhuǎn)型成功的屠宰工人吳多貴。據(jù)了解，吳多貴從事生豬屠宰工作多年，他原為攔海村的私宰戶(hù)。在攔海村私宰點(diǎn)取締后，他又悄悄轉(zhuǎn)戰(zhàn)靈山鎮(zhèn)大周村重抄舊業(yè)，終又被執(zhí)法部門(mén)取締。在此過(guò)程中，�？谑猩虅�(wù)部門(mén)主動(dòng)幫助他解決生計(jì)問(wèn)題，讓他到正規(guī)的靈山屠宰站疏導(dǎo)點(diǎn)繼續(xù)從事屠宰工作。
    吳多貴說(shuō)：“以前搞私宰每天擔(dān)驚受怕，與執(zhí)法部門(mén)經(jīng)常做‘貓捉老鼠’的游戲�，F(xiàn)在好了，在正規(guī)的場(chǎng)所做自己喜歡的職業(yè)，這真的要感謝海口市商務(wù)部門(mén)的幫助�！�
    肉品質(zhì)量和百姓生活密切相關(guān)，從生豬私宰點(diǎn)流出的豬肉未經(jīng)過(guò)檢疫，質(zhì)量無(wú)保障。生豬私宰點(diǎn)還涉嫌偷逃稅費(fèi)，可謂危害多多。為此，�？谑袑㈤_(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)不符合要求的屠宰企業(yè)，進(jìn)行停業(yè)整頓，限期整改，整改后仍無(wú)法達(dá)到要求的，一律吊銷(xiāo)《生豬定點(diǎn)屠宰證》等證件。同時(shí)，加大打擊私屠濫宰行為力度，確保人民群眾食品安全。
    �？谑猩虅�(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，�？谑墟�(zhèn)級(jí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、代宰點(diǎn)無(wú)害化處理設(shè)施、環(huán)保設(shè)施和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備不健全，執(zhí)行國(guó)家屠宰加工和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程不夠嚴(yán)格。由于資金不足，無(wú)力進(jìn)行場(chǎng)內(nèi)設(shè)備更新、技術(shù)改選，鎮(zhèn)級(jí)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、代宰點(diǎn)仍然進(jìn)行傳統(tǒng)的手工操作。此外，這些生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)布局也不盡合理，有些鎮(zhèn)級(jí)屠宰場(chǎng)點(diǎn)設(shè)置過(guò)多。
    �？谑猩虅�(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，要突出重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處各種違法違規(guī)行為，重點(diǎn)防范在城郊結(jié)合部、城中村、偏遠(yuǎn)地區(qū)出現(xiàn)私屠濫宰現(xiàn)象。開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治，全面加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)所管理開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)于屠宰企業(yè)內(nèi)部管理混亂，制度不健全，臺(tái)帳記錄等不符合要求的，要限期整改；對(duì)于廠區(qū)設(shè)置、環(huán)保要求、動(dòng)物防疫條件、設(shè)施設(shè)備以及人員資質(zhì)等不符合要求的，要停業(yè)整頓，限期整改，整改后仍無(wú)法達(dá)到要求的，一律吊銷(xiāo)《生豬定點(diǎn)屠宰證》等證件。通過(guò)整治，達(dá)到“全面關(guān)停不合格生豬屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)），在全市定點(diǎn)2家以上大中型現(xiàn)代化生豬屠宰廠的目標(biāo)”。
    據(jù)了解，�？谑鞋F(xiàn)有各級(jí)政府頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證的屠宰廠（食品站）20家，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品站管理的農(nóng)村小型代宰點(diǎn)10家。全市生豬平均日屠宰量約2200頭，其中羅牛山肉聯(lián)廠平均日屠宰量約700頭，其余來(lái)自鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品站和代宰點(diǎn)。生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）對(duì)病害豬和病害豬產(chǎn)品無(wú)害化處理率達(dá)到100%，生豬肉品供應(yīng)充足，質(zhì)量安全。截止2014年底，�？谛⌒蜕�豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)占生豬屠宰行業(yè)的66.7%。對(duì)于海口來(lái)說(shuō)，小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)占比過(guò)高，給生豬屠宰行業(yè)的監(jiān)管帶來(lái)很大壓力。
    從2013年以來(lái)，海口市商務(wù)部門(mén)積極發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，聯(lián)合四個(gè)區(qū)、公安、農(nóng)業(yè)、工商、食藥監(jiān)等部門(mén)，加大對(duì)生豬私屠濫宰的打擊和震懾的力度。對(duì)私宰窩點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。并加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、豬肉品加工廠等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴(yán)格檢查，確保生豬產(chǎn)品來(lái)自定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。同時(shí)，嚴(yán)格抽查學(xué)校食堂、賓館酒店、路邊小食店等生豬產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)所，切斷私宰肉和病死豬肉的銷(xiāo)售鏈條。
    端掉生豬私宰專(zhuān)業(yè)村（攔海村）1個(gè)，取締非法私宰窩點(diǎn)47個(gè)、搗毀私宰爐灶47個(gè)，沒(méi)收待宰生豬93頭、私宰豬肉6855公斤及屠宰工具一批。
    保障肉類(lèi)的安全健康，還百姓舌尖上的美食體驗(yàn)。