為更好地落實食品安全工作，南湖開展了大量食品安全保障行動。據(jù)了解，目前共保障人大會議、中高考、省合唱節(jié)、“星耀南湖”精英峰會等重大活動43次，保障就餐人員47464人次，重大活動期間未發(fā)生一起食物中毒事故，圓滿完成了2014年度重大活動餐飲服務食品安全保障工作。

    一、加強領導，完善措施。依據(jù)國家食藥監(jiān)局《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》、《嘉興市重大活動食品安全保障監(jiān)督工作實施意見》的規(guī)定，結(jié)合南湖區(qū)實際，加強組織領導，成立重大活動食品安全保障小組，完善各項保障工作方案及保障措施，并根據(jù)職責分工，將食品安全監(jiān)管保障工作落實到相關科所，實行科所聯(lián)動，確保食品安全保障工作有序、高效開展。
    二、事前評估、落實責任。在保障工作中加大餐飲服務單位的監(jiān)管力度，對接待餐飲單位進行前期監(jiān)督檢查，提前介入，重點檢查餐飲服務單位的食品安全管理制度、布局流程、食品原料采購索證索票、食品加工設備設施、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等內(nèi)容，根據(jù)監(jiān)督檢查結(jié)果對接待單位的食品安全狀況出具《重大活動餐飲食品安全保障監(jiān)督檢查評估報告書》，督促接待單位在活動舉辦前整改到位。同時按照“誰接待，誰負責”的原則，與接待單位簽訂《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》，要求接待單位加強內(nèi)部管理、細化保障方案，進一步落實食品安全主體責任。
    三、全程監(jiān)督、責任到人。各項重大活動舉辦期間，南湖區(qū)市場監(jiān)管局高度重視食品安全監(jiān)督保障工作，細化保障措施，做到任務明確，責任到人�；顒悠陂g派出監(jiān)督人員入駐餐飲接待單位進行駐點或巡回監(jiān)督，實施全程監(jiān)督。加強對菜譜審查、原料采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范、餐具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)監(jiān)督與指導，發(fā)現(xiàn)問題立即出具《監(jiān)督意見書》，責令接待單位改正落實，保障了重大活動舉辦期間無食物中毒事故的發(fā)生。
    專項整治確保食品安全，使其食品安全問題取得了顯著成果。