食品藥品安全是確保老百姓生活幸福健康的前提。為確保食品安全工作的完善，合肥市食品藥品監(jiān)督部門把創(chuàng)建文明城市與食品藥品監(jiān)管重點(diǎn)工作結(jié)合起來，通過創(chuàng)建提升監(jiān)管水平，規(guī)范和鞏固食品藥品市場(chǎng)秩序。2014年，合肥食品藥品監(jiān)督局辦理了行政處罰案件81個(gè)，通過重罰嚴(yán)管，震懾食品藥品領(lǐng)域違法犯罪行為，近年來未發(fā)生重大食品藥品安全事故。

    近年來，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局先后開展學(xué)校及周邊食品安全、農(nóng)村食品市場(chǎng)、藥品市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)等20余次專項(xiàng)整治活動(dòng)，通過整治，有效規(guī)范了食品藥品各環(huán)節(jié)市場(chǎng)秩序，使食品藥品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好。針對(duì)監(jiān)管中存在的難點(diǎn)，成立了15個(gè)督查組，每日對(duì)各區(qū)、開發(fā)區(qū)開展不間斷督查，對(duì)督查中存在的問題，及時(shí)下發(fā)督查通報(bào)，要求各轄區(qū)進(jìn)行整改，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。2014年，肥西縣和廬陽區(qū)被省食安辦確定為全省食品安全示范縣創(chuàng)建試點(diǎn)單位；寧國路、阜南路等14條路被確定為餐飲示范街。
    針對(duì)小餐飲監(jiān)管的難點(diǎn)，合肥市食品藥品監(jiān)督管理局制定了《合肥市小餐飲食品安全整規(guī)工作指導(dǎo)意見》，從2014年開始，集中利用三年時(shí)間，開展小餐飲整頓和規(guī)范工作，著力解決一批群眾反映強(qiáng)烈的小餐飲食品安全問題。“2014年，合肥全市完成創(chuàng)建小餐飲示范街14條，今后，每個(gè)縣（市）區(qū)每年至少要?jiǎng)?chuàng)建100家以上小餐飲食品安全整頓規(guī)范示范店。通過示范街、店的創(chuàng)建，帶動(dòng)全市食品企業(yè)規(guī)范、誠信生產(chǎn)經(jīng)營�！焙戏适惺称匪幤繁O(jiān)督管理局局長胡國春介紹說，合肥對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)實(shí)行量化分級(jí)（分為A級(jí)、B級(jí)和C級(jí)）動(dòng)態(tài)管理，并要求餐飲服務(wù)單位將分級(jí)管理的牌子懸掛在店堂的顯著位置，這樣，市民一進(jìn)餐館，就能對(duì)這家飯店“心中有數(shù)”。
    “今年將對(duì)所有申報(bào)A級(jí)的單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定，重點(diǎn)審查餐飲單位的許可管理、人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、采購貯存、加工制作、清洗消毒、食品添加劑和檢驗(yàn)運(yùn)輸?shù)软?xiàng)目�！焙鷩�春告訴記者，合肥市食藥監(jiān)局還將對(duì)原獲得A級(jí)單位稱號(hào)的單位抽查10%進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)復(fù)審，對(duì)不符合條件的將取消A級(jí)單位資格。評(píng)定結(jié)果將于2015年2月底進(jìn)行公示，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行通報(bào)。
    在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，針對(duì)食品加工小作坊監(jiān)管難的問題，合肥食藥局印發(fā)了《開展食品生產(chǎn)加工小作坊等無證食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實(shí)名登記監(jiān)管工作的通知》，探索實(shí)行實(shí)名登記管理工作。目前，全市已登記食品加工小作坊765家。在此基礎(chǔ)上，組織人員對(duì)登記的食品小作坊開展全面檢查，掌握小作坊的生產(chǎn)現(xiàn)狀，告知其食品生產(chǎn)的注意事項(xiàng)和存在問題，對(duì)存在的問題責(zé)令其立即整改。通過實(shí)名登記方式，全市食品生產(chǎn)小作坊基本上都納入監(jiān)管，有效杜絕小作坊監(jiān)管盲區(qū)。
    在食品流通環(huán)節(jié)，為加強(qiáng)全市食品批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管工作，杜絕檢查中部分經(jīng)營戶“關(guān)門避檢”的情況，2014年5月，合肥開展食品批發(fā)市場(chǎng)整治，通過引導(dǎo)規(guī)范與行政處罰相結(jié)合的方式，督促食品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營者依法經(jīng)營。如周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)充分發(fā)揮肉菜流通追溯體系、市場(chǎng)電子結(jié)算系統(tǒng)和農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)體系等技術(shù)手段，嚴(yán)把食品安全關(guān)，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，確保群眾吃上放心肉、放心菜。在批發(fā)市場(chǎng)整治期間，共立案查處食品違法經(jīng)營行為9起，有效規(guī)范了市場(chǎng)經(jīng)營秩序。目前，全市基本達(dá)到食品批發(fā)市場(chǎng)開辦者100%落實(shí)審查、管理等責(zé)任，市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營者100%亮照或懸掛公示牌經(jīng)營，市場(chǎng)銷售的豬肉100%索取檢驗(yàn)檢疫合格證明的目標(biāo)。