碳酸飲料流行于年輕人群中，但是，有研究發(fā)現(xiàn)，平均每天飲用350毫升碳酸飲料的人，DNA改變的細(xì)胞數(shù)與比其年長(zhǎng)4.6歲的人們相同。
為了研究諸如可樂(lè)、檸檬味汽水等含糖飲料對(duì)人們?cè)斐傻臓I(yíng)養(yǎng)，研究人員對(duì)5000余人開(kāi)展調(diào)查，調(diào)查后發(fā)現(xiàn)：飲用該類(lèi)飲料或會(huì)導(dǎo)致DNA加速老化。
高糖碳酸飲料可導(dǎo)致肥胖和2型糖尿病，一直備受指責(zé)，但本次研究首次提出了其可能與衰老有關(guān)。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些據(jù)稱(chēng)每天平均飲用350毫升碳酸飲料的人，其DNA變化程度更為嚴(yán)重，老化情況與那些年長(zhǎng)4.6歲的人相似。
“經(jīng)常飲用含糖汽水可能影響疾病的發(fā)展，這不僅會(huì)使人體的糖代謝紊亂還會(huì)加速組織細(xì)胞的老化，”來(lái)自舊金山加利福尼亞大學(xué)的ElissaEpel教授說(shuō)道。
發(fā)表在《美國(guó)公共衛(wèi)生雜志》（AmericanJournalofPublicHealth）上的這項(xiàng)研究，調(diào)查了5309名年齡在20歲到65歲的健康成年人飲用碳酸飲料的情況，并從每個(gè)參與者的血細(xì)胞中收集DNA。
研究小組發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用碳酸飲料的人，其端粒DNA（保護(hù)染色體的末端的）會(huì)短一些。
端粒即染色體末端的重復(fù)序列，其在每次細(xì)胞分裂后變短。這種生物學(xué)行為就行一個(gè)滴答作響的遺傳學(xué)時(shí)鐘，以往的研究常把它與壽命及某些類(lèi)型癌癥的發(fā)展，心臟病和糖尿病相聯(lián)系。也有一些其他的研究表明端粒的長(zhǎng)度和生活方式有聯(lián)系，如吸煙和心理壓力。
“也就是從近四年左右，人們開(kāi)始關(guān)心碳酸飲料會(huì)不會(huì)對(duì)幼童造成影響？”Epel說(shuō)�！斑@次研究也確實(shí)提出了此問(wèn)題：既然我們?cè)诓煌扇酥卸及l(fā)現(xiàn)了，碳酸飲料能引起端粒的明顯改變，那么這對(duì)我們的孩子來(lái)說(shuō)意味著什么呢？很有可能就是因?yàn)樘妓犸嬃�，才�?huì)有這么多的兒童患上成年肥胖癥以及其他早期疾病。碳酸飲料可能就是這樣一個(gè)隱形殺手�！�
她強(qiáng)調(diào)，研究結(jié)果僅僅說(shuō)明含糖飲料與細(xì)胞衰老有關(guān)，而并沒(méi)有明確二者的關(guān)系。如果飲用高碳酸飲料真的是罪魁禍?zhǔn)�，那其機(jī)制可能是由于飲用飲料后糖分大量進(jìn)入血液，進(jìn)一步導(dǎo)致氧化應(yīng)激和炎癥——“這簡(jiǎn)直是一場(chǎng)摧毀端粒的風(fēng)暴。”Epel說(shuō)。
這項(xiàng)研究有其局限性。因?yàn)樗捎玫氖墙陙?lái)“美國(guó)國(guó)家健康和營(yíng)養(yǎng)檢查調(diào)查”（USNationalHealthandNutritionExaminationSurvey）的數(shù)據(jù)，它只能得出當(dāng)時(shí)人們的DNA樣本和自述飲食習(xí)慣之間的關(guān)系。
來(lái)自明尼蘇達(dá)大學(xué)的公共衛(wèi)生和流行病學(xué)教授DavidJacobs并沒(méi)有參與這項(xiàng)研究，但他表示：“這是個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)，僅僅考慮碳酸飲料一個(gè)因素，以得出過(guò)度攝入糖與端粒之間的關(guān)系。但疾病是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，這些因素的影響較小。研究人員還需要長(zhǎng)期的研究和隨訪，直至發(fā)現(xiàn)確鑿的證據(jù)�！�
Epel說(shuō)，她的研究組計(jì)劃解決這些問(wèn)題，在進(jìn)一步的研究中，他們可能會(huì)通過(guò)短期高糖飲食來(lái)觀察其可否誘導(dǎo)端�？s短及產(chǎn)生的影響。