在各省市都彌漫著各種食品小作坊，為了加強(qiáng)對(duì)食品小作坊的監(jiān)管工作。近日，青島市食品安全委員會(huì)辦公室出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見(jiàn)》），對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的管理做出了明確規(guī)定。

    為建立覆蓋全過(guò)程的食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管制度，青島市食安辦按照“鞏固提高一批、規(guī)范整合一批、整頓取締一批”的要求，出臺(tái)了《指導(dǎo)意見(jiàn)》。2014年底，完成了全市食品加工小作坊的摸排工作；預(yù)計(jì)2015年上半年完成70%的小作坊告知性備案；2015年底前，基本完成小作坊的告知性備案工作；三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)小作坊監(jiān)管全覆蓋。
    《指導(dǎo)意見(jiàn)》規(guī)范了食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)制度，對(duì)生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施與設(shè)備、人員、生產(chǎn)過(guò)程和管理制度等做出了明確規(guī)定。要求小作坊必須實(shí)行目錄管理，嚴(yán)禁生產(chǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品。小作坊要實(shí)施告知性備案制度，嚴(yán)格生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行公開(kāi)承諾�！吨笇�(dǎo)意見(jiàn)》要求，食品藥品監(jiān)管、公安等部門要相互配合，建立聯(lián)動(dòng)及綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，嚴(yán)厲查處違法行為，建立健全食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)引導(dǎo)，不斷增強(qiáng)小作坊業(yè)主的質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、守法意識(shí)和自律意識(shí)，暢通投訴渠道，鼓勵(lì)群眾舉報(bào)投訴違法違規(guī)行為。