紅薯具有“長壽食品”的美譽,而且還被稱為超級食物。這主要歸功于紅薯含有的一種特殊成分:脫氫表雄酮。
這種激素可以并且延緩衰老。美國科學家的研究發(fā)現(xiàn),這種成分對于預防乳腺癌和結腸癌尤其有效。同時,紅薯中的胡蘿卜素含量毫不比胡蘿卜遜色。而β-胡蘿卜素有幫助身體抵抗輻射的作用,從而也具有作用。此外,紅薯富含膳食纖維,可以通宿便,改善,也能預防大腸癌。不過,胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用紅薯。
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