火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解到，為了更好的保障轄區(qū)食藥安全，更合理的對(duì)食品藥品進(jìn)行監(jiān)督抽檢、更精準(zhǔn)的找到問(wèn)題產(chǎn)品，武漢食藥監(jiān)啟用新標(biāo)準(zhǔn)，以“問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率”重點(diǎn)問(wèn)題產(chǎn)品。

　　武漢市食品藥品監(jiān)管局副局長(zhǎng)羅彬介紹，當(dāng)天發(fā)布的報(bào)告內(nèi)容，監(jiān)管部門(mén)主要是針對(duì)食品藥品安全問(wèn)題及隱患。
　　他說(shuō)，過(guò)去評(píng)價(jià)一個(gè)食品合格率的高低，需要進(jìn)行抽樣分布和檢驗(yàn)的有關(guān)數(shù)據(jù)和后期的統(tǒng)計(jì)分析�，F(xiàn)在評(píng)價(jià)一個(gè)食品是否安全，需要包括三個(gè)方面。部分，在檢測(cè)過(guò)程中檢測(cè)有毒有害物質(zhì)，第二部分是應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，第三部分，不至于對(duì)人體健康造成危險(xiǎn)。所以，談到食品合格與否是個(gè)綜合性的問(wèn)題，需要通過(guò)統(tǒng)計(jì)學(xué)的綜合分析。因此，用合格率和不合格率這些概念是不準(zhǔn)確的。
　　因此，今年開(kāi)始，武漢市對(duì)食品藥品的監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)，將更多地使用“問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率”，而不是某樣食品合格率和不合格率有多少。
　　羅彬還介紹，使用“問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率”為監(jiān)管新標(biāo)準(zhǔn)，是把風(fēng)險(xiǎn)高、市場(chǎng)銷(xiāo)量大、投訴很多、有過(guò)違法記錄、甚至有些敏感區(qū)域的食品和藥品，進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督和管控，這類(lèi)抽檢針對(duì)性很強(qiáng)，更容易解決問(wèn)題。
　　比如，2014年，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)在餐飲環(huán)節(jié)開(kāi)展監(jiān)督性抽檢問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率為10.55%，抽檢餐飲具問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率就為6.89%。經(jīng)過(guò)這種監(jiān)督抽檢，能更準(zhǔn)確地找到食品中存在的問(wèn)題，比如油炸面制品、小麥粉制品中鋁含量殘留超標(biāo)，鮮榨果蔬汁、熟肉制品、醬腌菜的微生物指標(biāo)超標(biāo)，餐飲具的大腸菌群超標(biāo)。
　　“也就是說(shuō)，隨著制度和監(jiān)管的完善，對(duì)很多合格率100%的產(chǎn)品，其實(shí)沒(méi)有必要再進(jìn)行大面積的重復(fù)抽檢，相反，對(duì)那些容易產(chǎn)生問(wèn)題的食品，或者檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題食品，必須加大抽檢力度�！�