日前，火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解到，諸多市民紛紛反映冷凍火鍋料存在很多食品安全等質量問題，記者遂即對河南鄭州市冷凍火鍋料進行抽樣調查，在抽檢的20款產品中，有汞超標和過氧化值超標、標簽標注多不規(guī)范等問題。專家表示，加強食品安全規(guī)范勢在必行！

　　冷凍火鍋料抽檢問題多
　　日前，為了解市場上冷凍火鍋料產品真實的質量情況，記者從河南鄭州市場隨機采樣了20款產品，并送權威檢測機構檢測。檢測結果顯示，有兩款產品分別是汞超標和過氧化值超標，另外一款產品過期，還有不少企業(yè)的產品在適用標準和標簽標注方面，也存在諸多不規(guī)范之處。本報記者 李建東
　　兩款產品檢測不合格
　　日前，為了解冷凍火鍋料產品在質量和衛(wèi)生等方面的實際情況，記者從多個銷售渠道，隨機采集了來自全國各地的20款冷凍火鍋料產品，送權威檢測機構進行了檢驗。
　　采樣產品來自山東、福建、浙江和河南等地的多家食品生產企業(yè)，基本覆蓋了全國冷凍火鍋料產品的集中產區(qū)，品牌包括全國品牌及地方性品牌。
　　《SB/T10379-2012速凍調制食品》規(guī)定，此次檢測主要項目為：過氧化值、總砷、鉛、總汞、鎘、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌。
　　由國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測鄭州站出具的檢測結果顯示，此次送檢的樣品中，有兩款產品不合格。
　　一款是貴州千滋食品有限公司生產的“十八般丸藝牌香港撒尿肉丸（牛肉風味）”，不合格項目為過氧化值（以脂肪計），實測結果為0.56（計量單位g/100g），而標準要求為不高于0.25。
　　另一款是諸城市朱福華食品有限公司生產的先食牌魚豆腐汞含量超標。該產品總汞（以Hg計）實測結果為0.104（計量單位mg/Kg），而標準要求為不高于0.05。
　　超標企業(yè)未就此作出回應
　　據(jù)了解，在一般情況下，過氧化值略有升高不會對人體的健康產生損害。但如發(fā)生嚴重的變質哈喇時，所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適、腹瀉等。
　　先食牌魚豆腐汞含量超過限量值的兩倍多。據(jù)了解，一般汞超標數(shù)值有限的情況下，對健康不會造成太大的危害，但嚴重的汞超標會危害神經系統(tǒng)，使腦部受損。
　　魚豆腐產品為何會出現(xiàn)汞超標問題？企業(yè)對此作何解釋？記者就此事采訪涉事企業(yè)，但諸城市朱福華食品有限公司負責人一直未接聽電話，記者發(fā)出的短信也一直未得到回復。
　　此外，還有一款標稱福建省廈門新時鮮食品有限公司生產的新時鮮牌牛肉丸已過期半年有余，記者在市場上采購的時間是2014年11月26日，而該產品上標注的生產日期是2013年03月16日，保質期為一年。
　　適用標準混亂 標簽標注多不規(guī)范
　　除了以上檢測出來的產品質量問題之外，記者發(fā)現(xiàn)，采樣的20款產品在適用標準和標簽標注等方面，也存在很多不規(guī)范的地方。
　　這類產品通常依照的應該是《SB/T10379-2012速凍調制食品》，但實際情況是，20種產品中，只有16家是依照這一標準，另外臺州市黃巖鴻樂食品廠生產的云都牌魚豆腐，依照的則是《SC/T3701冷凍魚糜制品》，其它濰坊市百思特食品有限公司、諸城市日康食品有限公司和河南眾品食業(yè)股份有限公司，依照的則是各自的企業(yè)標準。
　　而河南恒云食品有限公司和福建省廈門新時鮮食品有限公司兩家企業(yè)的產品包裝上，標注的則是SB/T10379-2004，但這一標準早已經修訂過，現(xiàn)行標準是2012年的修訂版。
　　在產品包裝上，很多產品的生產日期模糊不清，還有一些產品的封口粗糙。其中浙江象山南方水產食品有限公司和福建百洋海味食品有限公司兩家企業(yè)的產品，包裝封口根本就沒有封嚴。
　　《SB/T10379-2012速凍調制食品》中明確規(guī)定，應該“注明產品類別和生制品或熟制品”，但不少產品所屬類別標注不清楚，同時也未注明主料含量占比。