據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)小編了解，2015年“食品安全 國(guó)際共治”博鰲論壇召開，嘉吉公司董事會(huì)副Paul CONWAY表示，大部分食品安全問(wèn)題并不是故意為之，而是更賴于大公司確保在供應(yīng)鏈當(dāng)中人們受到教育，要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦�，并且有�?yán)格的措施。
主持人 章偉秋：剛才支樹平先生對(duì)具體措施做了詳細(xì)介紹，另外提到了四個(gè)嚴(yán)，就是政府是高度重視食品安全問(wèn)題的。但是大家都知道食品安全問(wèn)題光靠政府的重視是不夠的，食品安全問(wèn)題個(gè)責(zé)任人是誰(shuí)��？是企業(yè)，所以現(xiàn)在我要請(qǐng)教企業(yè)方面的代表。請(qǐng)問(wèn)嘉吉公司的Paul CONWAY先生，嘉吉公司是全球的原料供應(yīng)商之一，原料供應(yīng)就意味著對(duì)上下游企業(yè)的依存度是非常高的。哪怕嘉吉公司的原料很好，沒(méi)有問(wèn)題。但是如果用了你們?cè)系墓咀龅漠a(chǎn)品出了問(wèn)題，你們也很容易被牽涉出去，甚至?xí)䦷?lái)比較嚴(yán)重的后果，你們?cè)趺礃右?guī)避這樣問(wèn)題的出現(xiàn)？
Paul CONWAY：首先，在這兒我看到有很多的觀眾，所以想先做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。如果你到一個(gè)商店，你看到有這么一類的商品說(shuō)這類商品不太安全，但是有10%的折扣，你會(huì)不會(huì)買呢？如果有的話可以舉手，我沒(méi)有看到任何人舉手。因?yàn)槲以诒泵�、南美、歐洲都問(wèn)過(guò)同樣的問(wèn)題，而且回應(yīng)也是一樣的。 食品安全是對(duì)于全球的消費(fèi)者而言都是有問(wèn)題的，不僅僅是局限在中國(guó)的問(wèn)題。隨著社交媒體的出現(xiàn)，各個(gè)地方的媒體對(duì)食品安全的問(wèn)題都是非常敏感、高度關(guān)注的，所以這個(gè)問(wèn)題前所未有的重要。 我們是一個(gè)有50年歷史的公司，在供應(yīng)鏈當(dāng)中發(fā)揮著非常重要的作用，為瑪氏提供原材料。特別是農(nóng)民也是我們的客戶，以及在消費(fèi)者團(tuán)體之間成為一個(gè)橋梁。所以我們認(rèn)為這種角色是非常關(guān)鍵的，同時(shí)為了能夠確保原材料是盡可能安全。也注意到剛剛部長(zhǎng)講到的出口合格率。
Paul CONWAY：你完全沒(méi)有辦法去確保所有的事情是百安全，但是消費(fèi)者希望你做的是百的。我們做的一件事情，就是采取一個(gè)基于科學(xué)尋征和風(fēng)險(xiǎn)的做法，就是在全球普及標(biāo)準(zhǔn)，這就是為什么非常支持食品法典委員會(huì)的工作。而在我們開展工作的時(shí)候，必須要進(jìn)行監(jiān)管和分析、監(jiān)督供應(yīng)鏈，而且還有一些機(jī)制和程序是非常強(qiáng)有力的得到措施的。剛剛得到了可追溯性，可追溯性非常重要，只不過(guò)是一個(gè)工具，可以幫助我們?nèi)シ治�，特別是在什么東西出錯(cuò)的時(shí)候才分析，但是并不是解決方案。解決方案必須是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦颉⒘鞒毯蜋C(jī)制，能夠確保供應(yīng)商做正確的事情。
Paul CONWAY：大部分食品安全問(wèn)題并不是因?yàn)楣室獾奈廴净蚬室獾氖鹿�，這些事故的確在全球會(huì)出現(xiàn)，比如在中國(guó)2008年有奶粉三聚氰氨的問(wèn)題，還有美國(guó)、英國(guó)看到馬肉標(biāo)成牛肉出售，也有始有被放到棕櫚油里面出售，所以食品安全的問(wèn)題在全世界范圍內(nèi)都出現(xiàn)，這是我們面臨的一個(gè)問(wèn)題。有的時(shí)候出現(xiàn)是因?yàn)槌绦虿缓�，人們做錯(cuò)不是因?yàn)閼?yīng)當(dāng)做什么，而是大公司需要確保在供應(yīng)鏈當(dāng)中人們受到教育，要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦颍矣袊?yán)格的措施。 在嘉吉我們提供像玉米、肉類原材料，對(duì)于肉類而言所適用的程序就非常不一樣，而我們?cè)谥袊?guó)的供應(yīng)商是涉及到包括四樣，直到提供給餐廳一整套的流程。所以在整個(gè)供應(yīng)鏈方面，我們提供的流程對(duì)于其他的原材料是非常不一樣的，而且更為嚴(yán)格。比如說(shuō)我們有非常嚴(yán)格的監(jiān)督和監(jiān)測(cè)的流程機(jī)制。 有三點(diǎn)，，食品安全是一個(gè)全球的問(wèn)題，越多的能夠在全球?qū)用嫔辖y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，就能夠越好地確保食品安全。 第二是涉及到科學(xué)的問(wèn)題。我們之后也會(huì)講到轉(zhuǎn)基因�；诳茖W(xué)的文戲是非常重要的。 第三，我們需要全價(jià)值鏈一運(yùn)作，而不是單獨(dú)地去運(yùn)作。
主持人 章偉秋：雖然是原材料供應(yīng)商，但是要和上下游企業(yè)盡量完成食品安全的使命。雖然您說(shuō)到很多不是因?yàn)楣室獾�，可能是程序出了�?wèn)題。但是也有可能一部分是有不配合的企業(yè)，如果你們遇到不配合企業(yè)的話，你們?cè)趺醋�，更多的是考慮什么問(wèn)題？
Paul CONWAY：我們會(huì)把他們從供應(yīng)商的名單上剔除出去。