針對食品安全問題，食藥監(jiān)管局不但要加強(qiáng)監(jiān)管力度，也要注重宣傳教育。在日前的世界衛(wèi)生日，主題是“食品安全”。世界衛(wèi)生組織指出，不安全的食品與全球每年約200萬人的死亡有關(guān)，而含有有害細(xì)菌、病毒、寄生蟲或化學(xué)物質(zhì)的食品可導(dǎo)致腹瀉到癌癥等200多種疾病。遼寧省疾病控制中心食品與營養(yǎng)所副所長孫靜提醒：預(yù)癥從健康飲食做起，應(yīng)學(xué)會規(guī)避食品安全風(fēng)險。

    遼寧省在全省范圍開展了一系列有關(guān)食品安全的宣傳活動，為的是讓更多的消費(fèi)者意識到，“預(yù)防病從口入，吃得更安全、更健康”至關(guān)重要。
    面對生活中如此多的食品引起的安全事故，如何更好地保障自己的生命？專家建議，在食物儲存時，盡量選購新鮮蔬菜，冷藏時間不超過5天，室溫不超過3天，否則容易引起亞硝酸鹽超標(biāo)。

    在烹飪前清洗蔬菜，用流水沖洗至少2遍，然后可以用弱堿水、洗滌劑浸泡3分鐘，再清洗2遍；也可以在調(diào)味、炒、煮等操作前，把食材先焯燙一下，這樣可以去掉大部分超標(biāo)的農(nóng)藥。而水果可以削去表皮，減少表面殘留的大部分保鮮劑和大氣污染物。
    防止“病從口入”，規(guī)避不安全飲食，學(xué)會保護(hù)自己及家人的身體健康，從小事做起。