今天的生活中對(duì)于美食的追求十分的重視，而驢打滾兒的美味就是一種具備了很多的享受點(diǎn)，它同時(shí)又叫豆面糕，是老北京著名的傳統(tǒng)小吃之一，成品紅、白、黃三色分明。
還有是因?yàn)樵诘闹谱鞴ば蛐枰宵S豆面，就像郊野的野驢撒歡打滾兒時(shí)楊起的陣陣黃土，因此得名驢打滾兒。
主料：江米面300克，紅豆沙300克，黃豆面100克；輔料：清水300ml左右，鹽1克。
1、準(zhǔn)備好所用食材。
2、江米面加入鹽攪拌均勻后，加入清水和成面團(tuán)。
3、將面團(tuán)按扁后放入，抹油的盤(pán)子里。
4、入蒸鍋，水開(kāi)后，蒸至20分鐘，面團(tuán)完全透明，沒(méi)有白點(diǎn)。
5、將黃豆面倒入鍋中。
6、小火炒至黃豆面顏色發(fā)深，有香味。
7、將蒸熟的面團(tuán)，稍涼后，用手揉面至面團(tuán)光滑，不黏手。
8、在案板上撒上炒熟的黃豆面。
9、把面團(tuán)放在上面稍揉片刻，再將面團(tuán)搟成1厘米厚的大片，
10、在面片上面抹上豆沙餡。
11、從一端把面片卷起，卷好后用手稍微整理一下形狀。
12、用刀切成3厘米的段即可。