在當今的生活中人們對于健康給予了很高的重視，而維生素又是保持人體健康的重要活性物質，這一點也是受到了人們的青睞，但是人們不知的是由于不能在體內合成或合成量較少，所以人們常常會主動通過來攝取。但一項新研究表明，維生素的攝入也不是多多益善，攝入過多還會增加患癌癥和心臟病的風險。
　　根據外媒的相關報道，大約有1800萬英國人吃過維生素補充劑，而且他們都以為這樣有益于健康，但是新研究表明效果恰恰相反。

　　全球的癌癥專家之一蒂姆·拜爾斯查閱了30年間的相關研究文章，選擇了三種普遍的非處方維生素--維生素E、β-胡蘿卜素和葉酸的藥片或補充劑進行了研究。拜爾斯警示人們，每天攝入的維生素補充劑千萬不要過量。
　　拜爾斯稱：“我們并不確定為什么會出現這種現象，但是證據確實表明，過量攝入膳食補充劑的人患癌癥的風險更高�！�
　　拜爾斯介紹說，“我們對數千名長期吃維生素補充劑的人進行了研究，結果發(fā)現那些補充劑對他們的健康并沒有什么益處。事實上，很多人雖然補充了維生素，但患癌癥的概率卻增加了”。

　　據信，每年有超過23萬名英國孕婦在補充葉酸，因為葉酸可以預防脊柱裂以及其他影響大腦和脊柱發(fā)育的先天性缺陷。但是拜爾斯團隊的一項研究表明，過多攝入葉酸會將患癌癥的概率提高56%.此外，還有些人補充葉酸是為了預防心臟病和結腸息肉，不過研究發(fā)現，過多攝入葉酸補充劑反而更容易患結腸息肉。
　　經過兩項針對β-胡蘿卜素的實驗明確的表明，過量的攝入β-胡蘿卜素補充劑會將患肺癌和心臟病的幾率增加二十。而對于另外的一項關于維生素E的實驗也表明了，過量攝入維生素E藥片的人患前列腺癌的概率會比常人高十七。