民以食為天，食以安為先，為了著力解決轄區(qū)的食品安全重點難點問題，大連市政府食品安全委員會出臺《食品安全監(jiān)管十項工程總體方案》，進一步提升全市食品安全綜合治理能力和保障水平。

　　據(jù)《食品安全監(jiān)管十項工程總體方案》了解，這十項工程包括：一是開展農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全提升工程，突出農(nóng)業(yè)投入品源頭治理，重點加強農(nóng)（水）產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估和監(jiān)測預(yù)警，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程安全可控；二是開展食品小作坊規(guī)范化制度化管理工程；三是開展規(guī)范大型食品批發(fā)零售企業(yè)快檢工程，鼓勵和引導(dǎo)大型食品批發(fā)零售企業(yè)建立食品自檢室和快速檢測室，定期開展快檢，記錄和公示檢測結(jié)果；四是開展食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)工程，開展食用農(nóng)產(chǎn)品“三產(chǎn)一證”追溯管理試點；五是開展學(xué)校幼兒園食堂明廚亮灶工程，2015年將完成全市30%以上學(xué)校幼兒園食堂的明廚亮灶工作任務(wù)；六是開展學(xué)校周邊食品安全專項整治；七是開展食品安全監(jiān)督抽檢信息公示工程，每季度公示上一季度已經(jīng)核實和完成復(fù)檢程序的監(jiān)督抽檢信息；八是開展保健食品違法宣傳會議營銷專項整治工程；九是開展餐飲具集中消毒專項整治工程，開展監(jiān)督檢查覆蓋率達到100%，對集中消毒后的餐飲具進行兩輪監(jiān)督抽檢，檢查結(jié)果向社會公示；十是開展餐廚垃圾收集處置專項整治工程，嚴厲打擊非法收運處置餐廚垃、隨意排放餐廚垃圾或?qū)⒉蛷N垃圾交由未取得許可的單位收運處置、不按規(guī)范標準收運處置餐廚垃圾、地溝油違法犯罪等行為。

　　大連市食安委有關(guān)人士表示，通過這10項工程的有效實施，將構(gòu)建和完善“從農(nóng)田到餐桌”的全鏈條監(jiān)管格局，并進一步促進全市食品企業(yè)主體責任和監(jiān)管部門監(jiān)管責任的落實，提升社會各界對食品安全工作的關(guān)注和參與意識。