食品安全中的重點就是食品生產(chǎn)過程，從源頭抓起，將有效杜絕違法行為和問題食品。近，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《食品生產(chǎn)監(jiān)管重點問題清單》，并就加強重點問題監(jiān)管工作提出具體要求。

    一、細化問題清單。各地要根據(jù)監(jiān)管實際，進一步細化本地食品生產(chǎn)監(jiān)管重點問題清單，提高監(jiān)管工作的針對性，實施精準(zhǔn)監(jiān)管。
    二、對照問題開展檢查。各地要對照《食品生產(chǎn)監(jiān)管重點問題清單》列出的問題開展檢查，查找存在的問題，引導(dǎo)企業(yè)重視相關(guān)環(huán)節(jié)的管理，從源頭上消除食品安全隱患。

    三、嚴厲打擊違法行為。各地要加大對違法行為的打擊力度；對食品安全監(jiān)督抽檢多次出現(xiàn)不合格和日常監(jiān)督檢查中提出的問題不整改的企業(yè)，嚴格按照《湖北省食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)退出與責(zé)任人員禁入規(guī)則（試行）》要求，落實行業(yè)退出制度。
    嚴格遵守規(guī)章制度，嚴防違法行為的出現(xiàn)，加大監(jiān)管力度，努力構(gòu)造安全、健康的飲食環(huán)境。