隨著人們的生活水平消費(fèi)觀念越來(lái)越高，大型超市儼然已經(jīng)成為家庭食品主要采購(gòu)渠道，但是目前仍然存在這不少隱患，近期，青�；ブど叹謱�(duì)威遠(yuǎn)鎮(zhèn)10家大型超市進(jìn)行食品安全大檢查，并且與大型超市簽訂《經(jīng)營(yíng)主體消防安全責(zé)任書》。以確保人們食品健康安全。
在檢查期間，要求大型超市的消防、食品安全工作由被檢查超市負(fù)責(zé)，并接受有關(guān)主管部門的監(jiān)督。超市負(fù)責(zé)人為該市場(chǎng)的消防、食品安全責(zé)任人，對(duì)本 超市的消防、食品安全工作負(fù)責(zé)。同時(shí)，超市根據(jù)自身的實(shí)際情況，制定消防、食品安全管理制度、消防應(yīng)急疏散預(yù)案等，應(yīng)經(jīng)常召開本超市的消防、食品安全 工作會(huì)議，定期聽取情況報(bào)告，及時(shí)解決安全管理上存在的問(wèn)題。要求超市配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的消防器材，定期對(duì)本超市的消防設(shè)施、滅火器材和消防安全 標(biāo)志的維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散和安全通道的暢通。指定專人負(fù)責(zé)消防、食品安全管理工作，明確管理人員和責(zé)任，并建立專門的檢查記錄，確保 安全運(yùn)作。