檸檬是世界上有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、等元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。很多人喜歡泡檸檬水喝，既美白養(yǎng)顏，又生津止渴。但是，不少人對檸檬水的認知上存在誤區(qū)，比如認為檸檬水泡得越濃越好、檸檬水白天不能喝……那么，正確的做法應該是怎樣的呢？

誤區(qū)1.檸檬必須用冷水泡

事實上：溫、熱水泡檸檬更加美味。有人說檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來。由于檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題。

誤區(qū)2.檸檬水泡濃點好

事實上：檸檬泡水并非越濃越好，一片帶皮檸檬泡水，可以泡3-4杯水。有人認為檸檬水要泡濃點好，其實，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了更解渴。

誤區(qū)3.檸檬水白天不能喝

事實上：日常飲用檸檬水并沒有時間限制，如果要多飲的話，在飯后。有人聽說檸檬是一種“感光食品”，擔心白天喝檸檬水之后皮膚會起斑變黑。但這個說法于網上傳言，目前并未看到任何相關研究證據。甚至朋友圈還傳言說維生素C是感光物質，如果真是這樣，水果蔬菜中含有大量維生素C，看來人們白天什么蔬果都不能吃了，這顯然是十分荒謬的結論。

誤區(qū)4.吃高鈣食物后喝檸檬水會生成結石

事實上：吃高鈣食物后喝檸檬水不會危害健康，檸檬酸甚至可以預防腎結石。有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會結合成沉淀，甚至在體內生成結石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產品的良好材料，因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收。檸檬酸等有機酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的，而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的，甚至已經用于腎結石的當中。