都知道芹菜等粗纖食物對腸道是非常好的，西芹不僅對腸道很好它的其他功效也很強大。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國立營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫的資料，10棵西芹含有4千卡的熱量、0.3克蛋白質(zhì)、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纖維和0.1克糖分。同樣數(shù)量的西芹還能提供人體日常所需維生素K數(shù)量的205%和維生素A的17%.

預癥。楊梅酮是存在于西芹中的一種黃酮醇，它被證實對皮膚癌具有化學預防作用。此外，西芹含有大量的葉綠素，它能有效地阻斷雜環(huán)胺的致癌作用；雜環(huán)胺多在高溫燒烤食物時生成。如果你喜歡吃燒烤食品，不妨加入西芹。

降脂。動物實驗表明：楊梅酮能降低血糖水平和胰島素的抵抗性，有和抗高血脂的效應。

改善骨骼健康。食用充足的維生素K（10棵西芹所提供的量）能夠提高人體對鈣質(zhì)的吸收量，降低尿液中鈣質(zhì)的排泄量。

西芹的營養(yǎng)很豐富，我們吃西芹可以補充營養(yǎng)，強身健體，但是我們在吃西芹的時候還是要有所注意的，例如西芹不適合和什么食物同食，什么人不適合食用西芹等等：

1、西芹不宜與胡蘿卜同食，可能會破壞胡蘿卜素；

2、西芹不宜與兔肉同食，二者同食可能會引起脫發(fā)；

3、西芹不宜與雞肉同食，二者同食可能會降低免疫力，不利于身體健康；

4、西芹不能與甲魚同食，二者同食可能會引起中毒。

5、西芹可，所以如果是血壓偏低者，則不宜食用西芹。