叉燒肉是粵菜中極具代表性一道菜。叉燒肉為燒烤肉的一種，系指經獸醫(yī)檢驗合格的豬肉、禽肉類，加入醬油、鹽、糖、酒等調味料，對于很忙碌又喜歡吃肉的人來說，這道菜其實還是挺方便的。今天就來看看它是如何做成的。
材料
豬前臀尖500克，李錦記叉燒醬適量，料酒適量，大蒜適量
做法
1將豬肉洗凈切成大塊，或者寬約３厘米的長條；
2用一個較大的容器，將豬肉放在里面，加入適量的叉燒醬，戴上手套給豬肉按摩一下；
3放入少許料酒，繼續(xù)按摩，將大蒜拍碎，放入肉中；
4豬肉被調料完全浸透后，蓋上蓋子，放入冰箱腌漬２４小時；
5將腌好的豬肉放在烤架上，底下用烤盤接著汁水（烤盤上鋪上錫紙）；
6ＡＣＡ烤箱預熱至１９０度，將烤架放在中層，烤２０分鐘；
7然后取出，再刷一層醬汁，再烤２０分鐘即可。